Hitro pripravljeno kosilo...
Sestavine:
- 300 gramov krompirja
- 30 g polnozrnate moke
- 60 gramov črne moke
- 1 velika zvrhana žlica koruznega škroba
- ščep kurkume za barvo (ni nujno)
- žlica olivnega olja
- voda po potrebi
- sol
- poper
- lahko dodate nasekljan peteršilj ali druga zelišča po trenutnem navdihu
Priprava:
V oblicah kuhan krompir še topel olupimo in popolnoma zmečkamo. V topel krompir dodamo kokosovo maščobo in na rahlo premešamo. Ko se krompir ohladi, dodamo preostale sestavine in zmešamo v voljno testo. Naredimo večji svaljek in ga narežemo na manjše kose, z vilicami njoke fiksiramo. Na hitro jih skuhamo v kropu in nato popražimo na drobtinah.
Recept je prispevala Jasmina Hrastovec – avtorica bloga Minci kuha (mincikuha.blogspot.com), na katerem objavlja recepte jedi, ki so cenovno dostopne vsem ljubiteljem dobre domače hrane.