Krožnik naj bo čim bolj pisan

11. 8. 2009

Poleg vitaminov, mineralnih in balastnih snovi se v sadju in zelenjavi skrivajo tudi t. i. sekundarne rastlinske snovi. Te so v glavnem odgovorne za obarvanje ter zelo koristne za naše zdravje. Preberite, zakaj bi moral biti vaš krožnik čim bolj pisan.

Zelena

Zelenjavne sorte, kot so brokoli, špinača, blitva in stročji fižol, vsebujejo veliko magnezija, kalcija in folne kisline. Te snovi med drugim podpirajo izgradnjo kosti in preprečujejo osteoporozo. Temna listna zelenjava (kot na primer krmni ohrovt) poleg vsega vsebuje tudi veliko luteina. Ta znižuje tveganje za pojav sive mrene.

Rdeča

V paradižnikih, rdeči papriki in lubenicah je likopen. Ta preprečuje Diabetes mellitus in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Rdeče zelje, rdeče grozdje in jabolka se lahko za svojo barvo zahvalijo flavonoidom, ki delujejo protibakterijsko in znižujejo krvni pritisk.

Rumena

Karotenoidi, ki so obstojni tudi pri vročini, obarvajo korenje, buče in rumeno papriko. V kuhani zelenjavi je učinek karotenoidov večji, še posebej če zelenjavi dodate malce maščobe. Maščoba namreč olajšal absorpcijo karotenoidov v telesu. Karotenoidi delujejo antioksidativno – ščitijo na primer mrežnico oči pred poškodbami zaradi preveč ostre sončne svetlobe.

Od vsake barve nekaj

Sadje in zelenjava vsebujeta različne količine omenjenih snovi, zato je pomembno, da je vaša prehrana pestra in barvita.

Zapomnite si: bolj intenzivna je barva, več zdravih sestavin vsebuje. Najbolje je, da vedno kupujete le popolnoma zrelo sadje in zelenjavo.

Kupujte sezonsko

Narava je najboljši vir hranilnih snovi. Če je le mogoče, kupujte torej sveže, sezonske izdelke. Poleti natrgana solata vsebuje na primer trikrat več flavonoidov kot glave solate iz rastlinjakov. Najboljše pa se največkrat skriva tik pod lupino. Zato kar čim pogosteje jejte dobro oprano, neolupljeno sadje in zelenjavo.

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri