Super zelena hrana

V naravi obstaja zelo veliko različnih vrst alg. Tako poznamo zelene, modro-zelene, rumeno-zelene, rdeče in rjave barve. Kar nekaj različnih vrst alg se zaradi bogate vsebnosti hranilnih snovi ter številnih pozitivnih učinkov na zdravje in dobro počutje uporablja v zdravstvene namene oziroma kot prehransko dopolnilo. Pomembni vrsti alg sta spirulina in chlorela, smaragdno zelena in modro-zelena alga.

Spirulina

Spirulina je alga, ki jo v plitvih bazenih gojijo na farmah in svojo maso podvojijo v najmanj dveh dneh. Gojenje takšne spiruline je del ekološke pridelave hrane, saj se pri tem ne uporablja nobenih pesticidov in herbicidov.

• Spirulina je zelo bogata s hranili: Ima največ beljakovin med vsemi vrstami naravne prehrane, veliko več kot meso in ribe (26 odstotkov), soja (35 odstotkov), mleko v prahu (35 odstotkov) ali žita (14 odstotkov). Vsebuje več kot 60 odstotkov beljakovin, ki vključujejo vse esencialne aminokisline, zato pravimo, da so to popolne beljakovine. Zaradi tega je primerno, da jo v svojo prehrano vključijo vegetarijanci. Ker pa so nizkokaloričen vir beljakovin, jo je primerno vključiti v različne diete.

• Spirulina je dober vir mikroelementov: Vsebuje številne vitamine (vitamine Bkompleksa, vitamin C, vitamin E) in minerale (kalcij, železo, magnezij, cink, mangan, selen, jod). Vitamini in minerali so nujno potrebni za normalno delovanje vašega organizma. Dobra stran alg pa je, da so v takšni obliki, ki je telesu lažje dostopna in jih lažje izkoristi.

• Spirulina je vir maščobnih kislin, ki jih telo nujno potrebuje: Esencialne maščobne kisline, predvsem gamalinolinske kisline (GLK) so predhodnik prostaglandinov – hormonov. Pomanjkanje GLK povzroča bolezni srca in pojav predmenstrualnega sindroma pri ženskah. GLK najdete še v nekaterih drugih vrstah alg, svetlinovem olju in v semenu črnega ribeza.

• Barvila v spirulini imajo pozitivne učinke na zdravje: Spirulina vsebuje različna barvila, ki dajejo algi značilno barvo. V spirulini najdete klorofil (zeleno barvilo), fikocianin (modro barvilo) ter karotenoide (oranžno barvilo).

• Pozitivni učinki v preventivi in pri lajšanju zdravstvenih težav: Spirulina izboljšuje in krepi imunski sistem, saj spodbuja sintezo protiteles ter povečuje obrambne sposobnosti telesa.

• Fikocianin, ki ga vsebuje in deluje kot hormon eritropoetin, pozitivno vpliva na hematopoezo – tvorbo rdečih krvničk. Spirulina vsebuje veliko snovi, ki delujejo kot antioksidanti, in tako nudi telesu zaščito pred škodljivim delovanjem prostih radikalov. Spirulina spodbuja razvoj zdrave črevesne mikroflore, predvsem bakterij Lactobacillius acidophilus in bifidobakterij. Zdrava črevesna mikroflora je temelj za dobro počutje, saj izboljšuje prebavo in povečuje absorpcijo hranil iz hrane ter ščiti pred okužbami.

• Spirulina pozitivno vpliva na raven holesterola v krvi: Spirulina zniža vrednost serumskega holesterola (učinek na presnovo lipoproteinov), trigliceridov in LDL-holesterola (nezaželenih maščob), olajša različna obolenja ter ublaži arteriosklerozo.

• Spirulina nadzoruje raven sladkorja v krvi: Tako je primerna za sladkorne bolnike in kot dodatek pri shujševalnih dietah, saj preprečuje napade lakote.

• Spirulina je primerna za prehrano športnikov: Pred treningom zagotavlja lahko prebavljiv vir energije, po treningu pa boljšo regeneracijo telesa.

Chlorella

• Chlorella je prav tako zakladnica različnih hranilnih snovi. Vsebuje 45 do 60 odstotkov beljakovin z 19 aminokislinami z vsemi osmimi esencialnimi aminokislinami. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov (vitamin B-kompleksa, vitamin C, vitamin E in beta karoten kot predhodnik vitamina A) ter mineralov (kalcij, železo, magnezij, selen, mangan).

• Njene pozitivne učinke povezujejo z antikancerogenim in imunomodulatornim delovanjem. Chlorella namreč vsebuje številne antioksidante, ki so učinkoviti v boju poti nastanku raka in povečuje raven interferonov v krvi, ki stimulirajo aktivnost T-celic in makrofagov ter tako spodbujajo sposobnost imunskega sistema.

• Chlorella je zelo učinkovita pri razstrupljanju telesa, zaradi neprebavljive celulozne celične stene, ki nase veže težke kovine in pesticide. Zaradi visoke vsebnosti klorofila pa učinkovito čisti prebavila, kri in jetra.

Uporaba spiruline in chlorelle

Alge lahko kupite v obliki tablet ali prahu. Tablete zaužijete z nekaj požirki tekočine, prah pa si lahko zmešate s sadnim ali z zelenjavnim sokom ter si tako pripravite hranilen napitek izrazite barve.

Jasna Zagrajšek

Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek