Je ena najbolj priljubljenih kavnih sladic, priprava pa je hitra in otročje lahka.
Italijani res vedo, kako uživati življenje, kar potrjuje tudi njihova kulinarika. Sladice niso nobena izjema. Ena najbolj razširjenih, a hkrati preprostih italijanskih pregreh je affogato, ki združuje najboljše iz dveh priljubljenih svetov: kavo in sladoled.
Pripravite ga lahko iz vsega treh sestavin: espressa, sladoleda in kančka likerja. Nekateri bodo sicer rekli, da gre za klasično ledeno kavo, a v resnici je affogato doživetje za brbončice na drugačnem nivoju.
Ko vroč espresso prelijete čez sladoled, namreč nastane čista harmonija – kremast, aromatičen posladek, ki vam bo v trenutku polepšal dan.
Kako pripraviti popoln affogato?
Izvor affogata je ovit v tančico skrivnosti. Pojavil naj bi se v Italiji v 19. stoletju, po izumu naprave za espresso. Po podatkih Oxfordske slovaropisne baze se je beseda affogato v angleškem jeziku prvič pojavila v devetdesetih letih 20. stoletja.
Danes pa ta minimalistična, a popolna kombinacija ostaja ena najbolj priljubljenih kavnih sladic na svetu – klasika, ki se ji ne da upreti.
Če jo želite pripraviti doma, po klasičnem italijanskem razmerju uporabite dve kepici sladoleda na en espresso. Najpogosteje se uporablja vaniljev sladoled, za bolj drzne različice pa lahko poskusite s čokolado ali lešnikom. Po želji dodajte stepeno smetano, naribano čokolado, zdrobljene piškote ali seskljane lešnike.
Affogato se najlepše postreže v stekleni skodelici: del čara je prav v tem, da opazujete, kako se vroč espresso preliva po sladoledu. Uživajte takoj, dokler je toplina kave še v popolnem ravnovesju s hladnim sladoledom.
Recept za klasični affogato
Sestavine:
- 1 espresso
- 2 kepici vaniljevega sladoleda
- nekaj kapljic likerja amaretto
- naribana temna čokolada (za posip)
Priprava:
1. Skuhajte espresso.
2. V manjši kozarec dodajte dve kepici sladoleda
3. Prelijte s svežim espressom, dodajte liker in po želji posujte s čokolado.
4. Postrezite takoj.
