Če vam zmanjkuje idej za okusno brezmesno kosilo, poskusite bučke pripraviti nekoliko drugače. Narezane kot harmonika ter obložene s paradižnikom, sirom in dišečim nadevom iz čebule bodo iz pečice prišle čudovito mehke, sočne in polne okusa.
Bučke so ena tistih sestavin, ki jih je vedno dobro imeti pri roki. Iz njih lahko hitro pripravite lahko in okusno kosilo, za povrh pa ne potrebujete dolgega seznama sestavin ali več ur v kuhinji. Možnosti za njihovo pripravo je skoraj nešteto.
Če imate radi polnjene bučke, vas bo morda navdušila nekoliko drugačna različica te priljubljene jedi. Namesto da bi bučke izdolbli in napolnili, jih narežite tako, da spominjajo na harmoniko. Zareze nato napolnite z okusno mešanico čebule in peteršilja, rezinami paradižnika ter naribanim sirom. Rezultat je jed, ki je prava paša za oči, še bolj pa prepriča z okusom. Bučke med peko postanejo prijetno mehke in sočne, sir se lepo zapeče, paradižnik pa poskrbi za dodatno svežino. Vse skupaj dopolnijo čebula, česen, peteršilj in kanček limone.
Sestavine:
- 2 bučki
- 1 velik paradižnik
- 100 g poltrdega sira
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- svež peteršilj
- sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 1/2 limone
- oljčno olje po potrebi
Priprava:
- Bučki dobro operite. Po želji ju lahko olupite, vendar to ni potrebno. Odrežite konca, nato pa bučki po širini večkrat zarežite, kot bi ju želeli narezati na rezine. Pazite, da ne zarežete povsem do dna, saj mora bučka ostati v enem kosu in spominjati na harmoniko. Če se bučka prevrača, lahko na spodnji strani odrežete zelo tanko plast, da bo stabilnejša.
- Med posamezne zareze potresite nekaj soli in bučki pustite počivati približno 10 minut.
- Medtem v ponvi segrejte malo oljčnega olja. Čebulo in česen drobno sesekljajte ter ju na olju nežno popražite. Dodajte črni poper in sok polovice limone. Ko se okusi povežejo in čebula zmehča, vse skupaj prestavite v skledo ter primešajte drobno sesekljan svež peteršilj.
- Paradižnik narežite na tanke rezine. Najbolje je uporabiti čvrst, ne preveč zrel paradižnik, saj bodo tako rezine med pripravo ohranile obliko.
- Bučki po 10 minutah med zarezami previdno popivnajte s papirnato brisačo in odstranite čim več odvečne tekočine.
- Pekač oziroma ognjevarno posodo rahlo premažite z oljčnim oljem in vanjo položite bučki. V zareze razporedite pripravljeno mešanico čebule, česna in peteršilja. Nato v vsako drugo zarezo položite rezino paradižnika, v preostale pa dodajte nariban sir.
- Bučki postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in ju pecite približno 30 minut, oziroma toliko časa, da se lepo zmehčata, sir pa stopi in zlato zapeče.
Bučki postrezite še topli.
Dober tek!
