Osvežite se z okusno in zdravo kumarično juho!
Sestavine za 4 osebe:
- 2 večji kumari
- 250 ml kokosovega jogurta
- 3 žlice limoninega soka
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 1 pest svežih metinih lističev
- Sol in poper po okusu
Priprava:
1. Obe kumari olupite, prerežite in jima z žlico odstranite semena, nato pa ju narežite na kocke. Čebulo in česen olupite ter grobo sesekljajte.
2. Narezani kumari, jogurt, česen, čebulo, metine liste in limonin sok premešajte v električnem mešalniku. Sestavine dobro premešajte, da dobite srednje gosto zmes, ki jo po okusu začinite.
3. Dobljeno juho prelijte v skledo in shranite v hladilniku za nekaj ur. Če se vam zdi pregosta, ji lahko dodate še nekaj vode.
4. Ko se juha dobro ohladi, jo servirajte in se osvežite.
- Preberite tudi: Kako pripraviti italijansko specialiteto, ki navdušuje ljubitelje zelenjave? (recept)