Postni čas je ponavadi čas, ko se vsaj nekoliko poskušamo odreči vsakodnevnemu uživanju mesa. V nadaljevanju vam zato ponujamo odličen recept za današnje kosilo ali večerjo, ki bo še posebej všeč ljubiteljem ribjih jedi.
NAVODILA ZA PRIPRAVO: Šarenki filiramo in odstranimo vse kosti. Ribo nasekljamo, dodamo jajci, drobtine, skuto, česen, čebulo in peteršilj. Premešamo, da dobimo homogeno maso in oblikujemo cmočke poljubne velikosti. Cmočke kuhamo na sopari cca 10 minut. Za juho najprej prepražimo čebulo, dodamo strti česen in vso zelenjavo, narezano na kocke, pražimo cca 2 do 3 min in zalijemo z vinom. Dušimo do mehkega. Proti koncu dodamo smetano in vse skupaj dobro zmiksamo v gladko kremno juho.
Namig: Bučna semena popražimo, da sprostimo eterična olja.
