RECEPT: Kako pripraviti pesto iz REGRATA?

RECEPT: Kako pripraviti pesto iz REGRATA? (foto: Profimedia) Profimedia
8. 5. 2022

Tudi vi na sprehodu nabirate regrat? Preverite, kako iz njega pripraviti okusen pesto!

Potrebujete:
  • 350 g očiščenih in opranih listov regrata
  • 50 g naribanega parmezana
  • 2 dl oljčnega olja
  • 40 g pinjol
  • 1 čajna žlička soli
  • 4 stroki česna
Priprava:

1. Pinjole v suhi ponvi blago popecite, le toliko, da zadišijo in se obarvajo. Česen olupite in drobno sesekljajte.

2. Tretjino regrata stresite v multipraktik. Prilijte olje, nato pa miksajte približno 1 minuto. Nato počasi, v dveh delih dodajte še preostanek regrata in ponovno dobro zmiksajte. Na koncu primešajte še parmezan, pinjole, česen in sol ter vse skupaj zmiksajte v gladko zmes.

3. Pesto po želji še dodatno solite in mu po potrebi primešajte še nekaj olja.

Pesto lahko uporabite v testeninah, ali pa kot namaz. Odlično pa se poda tudi k solatam, bovlam in ostalim specialitetam.

Značke: pesto regrat