Recept: zdravi piškoti "jabolčna pita" za zajtrk ali malico

Recept: zdravi piškoti "jabolčna pita" za zajtrk ali malico (foto: profimedia) profimedia
16. 1. 2021

Če obožujete okus po cimetu in jabolčni piti, vam bo tale zajtrk pisan na kožo. In kar je najboljše - vzamete ga lahko s seboj na pot. 

Vsi, ki ste si pridno zadali novoletne zaobljube, se potrudite, da bodo te realne in jih boste dejansko lahko dosegli. Ena od pogostejših je "zdravo bom jedel/jedla". No ja, nikakor se ne odrecite čisto vsem sladkim stvarem, saj se jim ne boste morali odpovedovati do konca življenja in spet boste razočarani. 

Namesto tega si raje obljubite, da bodo vaše sladice pripravljene doma v bolj zdravih različicah. Tudi pri teh piškotih z okusom pite verjetno ne boste pogrešali sladkorja in imeli občutek, da ste za kaj prikrajšani. 

Pripravite naslednje sestavine: 
  • 100 g ovsenih kosmičev
  • 90 g polnozrnate moke
  • 20 g nesoljenega masla ali kokosovega olja
  • 1 beljak
  • 60 ml javorjevega sirupa (ali manj)
  • 75 ml mleka po izbiri
  • 90 g drobno narezanih ali naribanih jabolk
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta 
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička cimeta
  • ščep mletega muškatnega oreščka
  • ščep soli

V prvi posodi zmešajte skupaj suhe sestavine: ovsene kosmiče, moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol. 

V drugi posodi zmešajte maslo (ali kokosovo olje), beljak in vanilijo. Nato vmešajte mleko in javorjev sirup. 

Ko je vse dobro premešano, suhe sestavine počasi stresajte k mokrim in mešajte z žlico. razbijte vse grudice in velike kepe, da bo masa gladka. Na koncu dodajte jabolka. Maso pustite počivati 30 minut. 

profimedia

V tem času pečico segrejte na 160 stopinj in obložite pekač s peki papirjem ali ga premažite z maslom. Nato s pomočjo žlice maso razporedite v okrogle kupčke (piškote). Naredite jih približno 15 (odvisno od velikosti). Z žlico jih sploščite do željene debeline. 

Piškote pecite med 9 in 11 minut. Potem pustite hladiti vsaj 10 minut, preden jih postrežete ali zložite v škatlo za piškote.