September je pravi čas, da sveže paprike shranite za hladnejše mesece. Če ste se ajvarja in klasične vložene zelenjave že nekoliko naveličali, preizkusite star madžarski recept za paprike v kozarcu, ki vas bo navdušil s preprosto pripravo in odličnim okusom.
September je čas, ko so priprave ozimnice v polnem teku. Domače dobrote, ki jih v kozarce pospravimo ob koncu poletja, nam bodo še kako teknile v hladnih jesenskih in zimskih dneh. Ker dobrih idej za ozimnico ni nikoli preveč, lahko letos poleg preverjenih klasik poskusite tudi nekaj nekoliko drugačnega.
Ajvar, pindžur in vložena zelenjava so med najbolj priljubljenimi načini, kako porabiti obilico sveže zelenjave. Če radi preizkušate nove recepte, pa pripravite vsaj nekaj kozarcev paprik po starem madžarskem receptu.
Priprava ni zahtevna, rezultat pa so okusne in aromatične paprike, ki jih lahko ponudite kot prilogo k različnim jedem ali samostojen dodatek k narezkom.
Madžarski recept za vložene paprike
Sestavine:
- 1 l vinskega kisa
- sol
- poper v zrnu
- 1 kg paprik
- česen
- peteršilj
- lovorovi listi
- olje za praženje
Priprava:
- Paprike najprej dobro operite in osušite, nato pa vsako z nožem prerežite.
- V ponvi segrejte olje in na njem paprike pražite približno deset minut.
- Pripravljene paprike nato po plasteh zložite v čiste kozarce. Med posamezne plasti dodajte nasekljan peteršilj, olupljen česen, lovorov list ter sol in poper po okusu.
- Ko napolnite kozarce, paprike prelijte z oljem, v katerem ste jih pražili. Tako pripravljene pustite stati en dan.
- Naslednji dan jih prelijte še z vinskim kisom in kozarce nepredušno zaprite. Tako pripravljene paprike lahko uživate takoj.
Poglejte tudi: