Prekomerno uživanje soli ima negativne posledice tako na zdravje srca, kakor tudi možganov. Nova raziskava pa kaže, da bi lahko naravna spojina pomagala ublažiti posledice prehrane z veliko soli.
Najbrž že veste, da preveč soli ni najboljša izbira za vaše srce in ožilje. Dolgotrajno prekomerno uživanje soli namreč povezujemo predvsem z zvišanim krvnim tlakom. Toda posledice se morda ne končajo pri srcu. Raziskave kažejo, da lahko prehrana z veliko soli negativno vpliva tudi na kognitivno in čustveno zdravje ter tako obremenjuje tako srčno-žilni kot osrednji živčni sistem.
Prav zato znanstvenike vse bolj zanimajo prehranski pristopi, s katerimi bi bilo mogoče zmanjšati škodljive posledice prekomernega uživanja soli. Ena od možnosti se morda skriva v naravni spojini, pridobljeni iz soje.
Pomembno vlogo imajo prostaglandini
Raziskovalci so se osredotočili na prostaglandine (PG), biološko zelo aktivne snovi, ki v telesu nastajajo iz maščobne kisline, imenovane arahidonska kislina.
Prostaglandini imajo v telesu številne pomembne naloge. V srčno-žilnem sistemu med drugim sodelujejo pri uravnavanju širjenja in krčenja krvnih žil. Njihova vloga v možganih pa je nekoliko bolj zapletena. Njihov učinek je namreč odvisen od receptorjev, na katere se vežejo. Nekatere signalne poti lahko pomagajo zaščititi živčne celice, druge pa so lahko povezane s procesi, ki imajo škodljive učinke.
Znanstvenike je zato zanimalo, ali bi bilo mogoče na te signalne poti vplivati s prehransko spojino in tako zmanjšati posledice uživanja večjih količin soli.
V središču raziskave spojina iz soje
Pozornost raziskovalcev je pritegnil LPC70, sojin lizolecitin, ki vsebuje lizofosfatidilholin (LPC) in več kot 70 odstotkov fosfolipidov.
Že predhodne raziskave so pokazale zanimive rezultate. LPC70 je pri prehrani z veliko soli zmanjšal povišan krvni tlak in kognitivne težave. Toda raziskovalci niso natančno vedeli, na kakšen način vpliva na signaliziranje prostaglandinov.
To vprašanje so podrobneje raziskali profesor Akihiro Mouri ter dr. Hisayoshi Kubota in dr. Kazuhiro Kagotani. Zanimalo jih je, ali lahko LPC70 uravnava poti prostaglandinov v različnih organih ter s tem zmanjša zvišanje krvnega tlaka in vedenjske spremembe, povezane s prehrano z veliko soli.
Raziskavo so izvedli na miših, zato ugotovitev za zdaj ne moremo neposredno prenesti na ljudi.
V ledvicah in možganih ne deluje enako
Pomemben del raziskave je opravil njen prvi avtor dr. Kubota, ki je sodeloval pri merjenju krvnega tlaka, ocenjevanju vedenja živali in preučevanju molekularnih sprememb, povezanih s signaliziranjem prostaglandinov.
Rezultati so pokazali nekaj posebej zanimivega: LPC70 na ledvice in možgane ne vpliva na povsem enak način. Ugotovitve tako pomagajo pojasniti, kako bi lahko spojina prek različnih mehanizmov vplivala na posledice prehrane z veliko soli v različnih delih telesa.
Profesor Mouri in dr. Kubota delujeta na podiplomski medicinski fakulteti Univerze Fujita Health in v tamkajšnjem Mednarodnem centru za znanost o možganih na Japonskem. Dr. Kagotani je povezan s podjetjem Tsuji Oil Mills ter laboratorijem Tsuji Health and Beauty Science na Univerzi Mie.
Ugotovitve raziskave so bile objavljene v znanstveni reviji Neurochemistry International.
Čeprav so rezultati obetavni, raziskava ne pomeni, da lahko spojina iz soje izniči posledice prekomernega uživanja soli. Ker je bila izvedena na miših, bodo potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali ima LPC70 podobne učinke tudi pri ljudeh.
Vir: scitechdaily.com
