Bi pripravili nekaj za pod zob, kar naredi poletne dni absolutno še bolj luštne? Potem se lotite sočnega recepta Brine Robinik Kobal, priznane mlade chefinje, katere okusi dobesedno sezujejo. In, veste, kaj? Naj bo to priprava na prijeten kulinarični izziv, ki ga pripravljamo za vas.
Trije pari se bodo lahko namreč konec maja ob Ljubljanici (v gostilnici Piratski pristan) pomerili v pripravi jedi po Brininih skrivnih receptih.
Namig: Recepti bodo vsebovali prekrasne sočne paradižnike LUŠT.
Več si lahko preberete v opisu VIDEA in TU. Zdaj pa se lotimo kuhanja in trenirajmo za izziv! 😉
Gaspačo (hladna paradižnikova juha)
Sestavine:
• 500 g Malih grozdastih paradižnikov LUŠT
• 1 manjša kumara
• 1 rdeča paprika
• 1 strok česna
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica vinskega kisa
• sol, poper
• kos starega kruha (za gostoto)
• 2 rezini starega kruha
• pest listov bazilike
• olje za cvrtje
Postopek:
Najprej operemo in narežemo paradižnike LUŠT, kumaro in papriko ter olupimo česen. Vse skupaj damo v mešalnik, dodamo olivno olje, kis, sol in poper ter zmiksamo do gladkega. Juho hladimo v hladilniku vsaj 1 uro.
Medtem pripravimo dodatke.
Kruh narežemo na majhne kocke in jih na ponvi z malo olivnega olja popečemo, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Rahlo jih solimo.
Lističe bazilike na hitro ocvremo v vročem olju (le nekaj sekund), da postanejo hrustljavi. Odložimo jih na papirnato brisačo, da popije odvečno maščobo.
Ohlajeno juho nalijemo v krožnike, po vrhu posujemo krutone in dodamo ocvrte liste bazilike. Po želji še pokapamo z olivnim oljem.
Namig: Tako kot Brina za najbolj LUŠTno poletno jed izberite paradižnike LUŠT, kajti pri Luštu boste vedno dobili svežino in sočnost.
Paradižniki so vam na voljo v vseh večjih trgovinah po Sloveniji (SPAR, Hofer, Lidl, Tuš, Eurospin), na Osrednji Lubljanski tržnici in seveda na njihovi LUŠTni domačiji v Renkovcih.
Zakaj izbrati LUŠT? Ker je lokalno pridelana zelenjava sveža in optimalno dozorela, kratke transportne poti od rastlinjaka do kupca pa to svežino in okus tudi ohranijo.