Izkoristite sezono dišečih bezgovih cvetov in si pripravite napitek, ki ga mnogi obožujejo.
Sezona bezga je v polnem razmahu, a traja le kratek čas, zato jo številni izkoristijo za pripravo domačega bezgovega sirupa, ki v poletnih dneh prijetno osveži.
Bezgov cvet se že dolgo uporablja v ljudskem izročilu. Poleg sirupa ga pogosto tudi sušijo za čaj, ki ga povezujejo s krepitvijo imunskega sistema.
Sestavine:
- 35 do 40 bezgovih cvetov
- 4 limone
- 4 do 5 litrov vode
- 1 žlica citronske kisline
- 2,5 do 3 kilogrami sladkorja
Priprava:
- Bezgove cvetove nežno otresite in jih na hitro sperite pod hladno vodo, da odstranite morebitne nečistoče. Nato jih položite v večjo posodo ali lonec.
- Dodajte citronsko kislino in cvetove rahlo potlačite z rokami ali žlico, da sprostijo aromo. Nato prilijte vodo ter dodajte na kolobarje narezane limone. Po želji lahko limone pred tem rahlo ožamete.
- Posodo pokrijte in mešanico pustite stati približno 24 ur na hladnem mestu.
- Naslednji dan tekočino precedite skozi gazo ali gosto cedilo. V precejeno tekočino dodajte sladkor in mešajte toliko časa, da se popolnoma raztopi in nastane gost sirup.
- Sirup nato prelijte v čiste steklene steklenice in ga hranite v hladilniku. Če ga pripravite večjo količino, ga lahko tudi zamrznete.
- Pred postrežbo sirup razredčite z navadno ali mineralno vodo.
Vir: avaz.ba
