Strokovnjaki opozarjajo, da mnogi ljudje delajo pogoste napake pri pripravi čaja, ki lahko zmanjšajo njegove koristi. Od časa namakanja, vrste posode do kakovosti vode – vsaka podrobnost igra vlogo pri tem, ali bo čaj ponudil vse, kar rastlina lahko nudi.
Ne spreglejte:
- Pozor, nov odpoklic: priljubljeni čaj vsebuje nedovoljene aditive
- Zdravnica: "Ta čaj deluje proti depresiji, utrujenosti in zaspanosti"
Najpomembnejši dejavnik pri pripravi zeliščnih čajev je trajanje infuzije. Čeprav mnogi odstranijo čajno vrečko iz vode po dveh do treh minutah, je to premalo časa za sprostitev vseh koristnih snovi. McBride priporoča, da pustite čaj v vodi vsaj 15 minut, da v celoti izkoristite polifenole in druge zdrave spojine, zaradi katerih je čaj zdravilen. Poleg tega je pomembno, da je posoda pokrita, saj s tem preprečimo izhlapevanje dragocenih snovi.
Pogoste napake
Poleg časa namakanja je ključna tudi kakovost vode, ki jo uporabljamo. Voda mora biti čista in z nizko vsebnostjo vodnega kamna, saj lahko alkalnost negativno vpliva na barvo in okus čaja. Prav tako se ne priporočajo kovinske posode, saj lahko spremenijo kemično sestavo čaja in vplivajo na njegovo aromo. Idealno je uporabljati keramične ali porcelanaste posode.
Za pripravo zeliščnega čaja zeliščarka svetuje, da se držite navodil v receptih. Če navodil ni, velja pravilo, da "majhna količina" pomeni približno 1-2 grama rastline, medtem ko "pest zelišč" označuje količino, ki jo lahko primete z eno roko, kar je približno 30-70 gramov. S pravilno pripravo – od izbire vode do dolžine infuzije – lahko bistveno izboljšate okus čaja in zagotovite največji vnos koristnih snovi, ki jih čaj ponuja.
Vir: kafe.rs
Novo na Metroplay: Alenka Husič o najlepših spominih, vzgoji hčerk in pestrem preteklem letu