Da, prav ste prebrali: kavne usedline vam lahko prinesejo zaslužek!
Skandinavci slovijo po trajnostnem razvoju in varovanju okolja. Norveška omogoča križarjenja z ekološkimi ladjami, Švedskantako uspešno reciklira odpadke, da ji jih že primanjkuje in jih mora uvažati iz drugih držav, Danska pa je šla korak dlje in zasnovala nekaj novega.
Dansko podjetje Beyond Coffee, ki sodeluje s številnimi okoljevarstvenimi organizacijami in promovira ekološki način življenja, je predstavilo zanimivo idejo, ki se nanaša na uporabo kavnih usedlin.
Ne spreglejte:
- Prevara, s katero nas trgovci želijo ogoljufati: ko kupujete hrano, bodite pozorni na to zvijačo
- 105-letni zdravnik razkril poglavitno skrivnost dolgoživosti: "Če boste sledili temu, bo vsaka bolezen izginila"
Manj odpadkov in zaslužek
Samo pomislite, koliko kave se vsak dan popije po svetu in koliko usedline se zavrže – bodisi v gospodinjstvih, bodisi v kavarnah. Mnogi menijo, da je ta ostanek neuporaben in neškodljiv, a večina dragocenih sestavin kave ostane ravno v zavrženih usedlinah.
Ker so Danci med največjimi ljubitelji kave na svetu, podjetje Beyond Coffee počne naslednje: iz kavarn odkupijo kavne usedline, ki bi sicer končale v smeteh, in jih uporabljajo za gojenje ostrigarjev!
View this post on Instagram
Tudi vi lahko gojite ostrigarje
Omenjeno podjetje najbrž ne bo kupovalo ostankov kave od vas, vseeno pa lahko s kavnimi usedlinami zaslužite tako, da ostrigarje gojite sami.
Danci ohlajeno kavino usedlino zmešajo z micelijem oziroma podgobjem, vegetativnim delom gob, ki je sestavljen iz prepletenih nitk. Vse skupaj shranijo v posebne zabojnike, gojenje pa traja štiri tedne.
Najprej tri tedne gobe hranijo na toplem in temnem mestu, ki simulira naravno zemljo. Nato jih za en teden premestijo v hladnejše prostore z visoko vlažnostjo in več svetlobe. Takrat ostrigarji začnejo poganjati.
Poleg tega opažajo, da je mogoče gobe gojiti večkrat z uporabo iste usedline, ko pa jo dokončno izrabijo, jo predajo lokalnim kmetom, ki jo lahko naprej uporabljajo kot gnojilo.
Ostrigarje gojijo na urbani kmetiji, ki je le kilometer oddaljena od trgovine, kjer jih prodajajo. V trgovini lahko kupite tudi podgobje in začetni komplet iz recikliranega materiala, tako da lahko gobe gojite kar doma. V samo enem mesecu boste imeli svoje užitne ostrigarje.
Ker se je ta način gojenja gob razširil po celem svetu – ocenjuje se, da trenutno obstaja okoli pet tisoč tovrstnih pobud – ni nujno, da greste v Beyond Coffee po gobe ali sestavine. Če pa ste kdaj v bližini, lahko zavijete tja po zanimiv spominek.
Koliko pa boste z gojenjem zaslužili? V trgovinah kilogram ostrigarjev stane približno 10 evrov. Ni slabo za zaslužek iz snovi, ki bi jo sicer zavrgli, kajne?
Vir: kafe.rs
