Božični recept: bolj zdrava različica božičkovih čokoladno kokosovih piškotov

Božični recept: bolj zdrava različica božičkovih čokoladno kokosovih piškotov (foto: Profimedia) Profimedia
12. 12. 2021

Kljub temu da so piškoti bolj zdravi od običajnih čokoladnih piškotov, jih pojejte v omejeni količini. Saj veste, zmernost je dobra navada. 

Kdo ne obožuje čokoladnih piškotov? Z njimi boste razveselili verjetno kar vse goste na božični zabavi, ali pa svojo sorodno dušo, mamo ... Odvisno za koga jih boste pripravili. Kakšnega si seveda privoščite tudi sami! 

Preden razkrijemo sestavine, je tu še splošen namig, s katerim lahko marsikatero sladico spremenite v malce bolj zdravo: zmanjšajte količino sladkorja v receptu ali sladkor zamenjajte z medom, javorjevim sirupom in drugimi sladili. 

Za čokoladno kokosove piškote pripravite: 
  • 1 jajce
  • 190 g mandljeve moke
  • 1/4 skodelice kremnega mandljevega masla
  • 1/3 skodelice kokosovih kosmičev
  • 1/3 skodelice sesekljanih mandljev
  • 2/3 skodelice sesekljane temne čokolade
  • 1/4 skodelice kokosovega olja
  • 3/4 skodelice kokosovega sladkorja ali medu ali javorjevega sirupa ...
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • ščep sode
  • ščep soli
Profimedia

V posodi zmešajte mandljevo maslo, kokosovo olje in kokosov sladkor oziroma drugo sladilo. Potem dodajte jajce in vanilijo. 

V drugi posodi zmešajte moko, sol in sodo ter postopoma med mešanjem dodajte mokrim sestavinam. Ko bo testo popolnoma gladko, dodajte kokosove kosmiče, mandlje in čokolado. Testo zavijte v folijo in ga shranite v hladilnik za 3 ure. 

Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač obložite s peki papirjem. 

Z žlico* zajemite maso in naredite kroglice. Med njimi naj bo približno 5 cm razdalje. Pecite 10 minut, oziroma da piškoti postanejo zlato rjavi. Preden si jih privoščite, naj se malce ohladijo. 

* Lahko uporabite tudi zajemalko za sladoled. 

Preverite tudi našo decembrsko rubriko Podari iz srca in si prenesite posebne kupončke, s katerimi najdražjim podarite svoj čas in lepe spomine. Čaka vas tudi veliko NAGRADIH IGER!
Profimedia