Brokolijeve kroglice s parmezanom in mandlji

18. 11. 2018 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Brokolijeve kroglice s parmezanom in mandlji (foto: Profimedia)
Profimedia

Ideja za slastne zelenjavne kroglice...

Za 4 osebe potrebujete:

  • 1 brokoli
  • 1 skodelico mandljev
  • 100 g parmezana
  • 2 jajci
  • 2 stroka česna
  • 1 žličko soli
  • sveže mleti črni poper
  • mleto ostro papriko
  • drobtine
  • 2 žlici olivnega olja

Priprava:

1 Brokoli razdelite na brstiče, jih 1 minuto kuhajte v vreli slani vodi, odcedite, oplaknite s hladno vodo in dobro odcedite. Nato jih stresite v blender, dodajte še mandlje in nastrgan parmezan ter vse skupaj gladko zmešajte. Mešanico stresite v skledo, dodajte jajci, česen, poper in papriko. Če je treba, dodajte še drobtine.

2 Pekač obložite s papirjem za peko in ga nakapajte z olivnim oljem. Oblikujte kroglice in jih razporedite po papirju. Približno 25 minut jih pecite v pečici, segreti na 175 stopinj. Postrezite jih s solato, redkvicami in kislo smetano.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"