Včasih se ne zavedamo, kakšno čarovnijo lahko ustvari na videz povsem običajno živilo, ko se znajde v rokah ljubitelja dobre in pestre hrane. Tokrat je v glavni vlogi leča. Naj vas recepti zapeljejo z okusom, videzom in raznolikostjo.
Čokoladno lečino pecivo
Lečin pire:
1 skodelica leče
2 skodelici vode
Pristavite vodo in v njej kuhajte lečo. Ko zavre, posodo pokrijte in lečo kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 40 minut). Kuhano lečo odcedite, nekaj vode prihranite za pozneje, in jo s paličnim mešalnikom zmešajte v gladko zmes. Če je zmes presuha, dodajte vodo, v kateri se je leča kuhala.
Biskvit:
1 skodelica sladkorja
½ skodelice medu
¾ skodelice olja
3 jajca
1 ½ skodelice lečinega pireja
1 ¼ skodelice vode
2 ½ skodelice polnozrnate moke
½ skodelice kakava
1 čajna žlička jedilne sode
1 čajna žlička soli
4 žlice malinove marmelade
maslo ali olje za premaz pekača
Pečico segrejte na 170 ˚C. Pekač premažite z malo masla ali olja.
V posodi zmešajte sladkor, med in olje ter dodajte eno po eno jajce. Nato dodajte še lečin pire in vodo. Dobro zmešajte.
V drugi posodi zmešajte suhe sestavine – moko, kakav, sodo in sol. Z mešalnikom jih vmešajte v zmes z jajci in dobro premešajte, da se vse dobro prepoji. Maso vlijte v pekač ali model za torte. Pecite 90 minut, če pečete v modelu za torte, oziroma 40–45 minut, če pečete v pekaču. Ali je biskvit pečen, preverite z zobotrebcem. Zapičite ga v sredino biskvita, če ostane suh, je biskvit pečen.
Medtem ko se biskvit hladi, pripravite čokoladni preliv.
Čokoladni preliv:
100 g kakovostne temne čokolade
8 žlic mleka
100 ml sladke smetane za stepanje
2 čajni žlički sladkorja
5 g masla
Na sopari raztopite čokolado. Stopljeni čokoladi dodajte smetano, mleko, maslo in dobro premešajte. Prelijte biskvit. Postrezite ohlajeno na sobno temperaturo.
Odklikajte naprej za še več receptov iz leče >>>
Leča je bogata z antioksidanti, vlakninami in minerali, obenem pa deluje močno bazično na telo. Prehranski strokovnjaki priporočajo, da jo uživate nekajkrat na teden, tako kot preostale stročnice.
Recepti: Nevenka Zelinka Cvijetić
Prevedla: Ksenija petrovčič
Fotografije: Nevenka Zelinka Cvijetić, Shutterstock
Še več receptov:
- Dal (rdeča leča) na šrilanški način
- Lečina solata z gorčično polivko
- Lečini polpeti
- Domača lečina enolončnica
Preberite več na Sensa.si
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?