Sezona jagod je v polnem razmahu in, če imate srečo, da naletite na sladke, uživate v sočnih grižljajih in sladicah, prepričani, da delate nekaj dobrega tudi za svoje zdravje. Kljub temu pa je pri tem jagodičevju vedno potrebna previdnost.
Sezona jagod je v polnem razmahu in, če imate srečo, da naletite na sladke, uživate v sočnih grižljajih in sladicah, prepričani, da delate nekaj dobrega tudi za svoje zdravje. Kljub temu pa je pri tem jagodičevju vedno potrebna previdnost.
Čeprav so jagode bogate z vitamini, minerali in antioksidanti, spadajo med sadje, ki je med pridelavo najpogosteje obdelano s pesticidi in različnimi kemičnimi sredstvi. Zaradi tanke in porozne kože lahko vse, kar je na njihovi površini, zlahka preide tudi v notranjost plodu. Zato je pomembno znati prepoznati, ali so jagode 'preveč obdelane', oziroma polne kemikalij.
Kako so videti domače jagode?
Tako kot pri paradižniku tudi pri jagodah velja, da so tiste, ki izgledajo 'popolno', enake velikosti, intenzivno rdeče barve, brez nepravilnosti in s skoraj plastičnim sijajem, pogosto takšne zaradi intenzivne obdelave.
Naravno pridelane jagode so običajno neenakomerne, z rahlimi razlikami v obliki in odtenkih barve.
Tudi tekstura lahko veliko razkrije. Jagode, ki so preveč trde, so pogosto obrane prezgodaj in obdelane, da bi zdržale transport. Po drugi strani pa so naravne jagode mehkejše in bolj občutljive na dotik.
Drobne bele ali temne pikice na površini ter rahle nepravilnosti na koži so pogoste pri domačih plodovih. Če so jagode popolnoma 'gladke' in brez kakršnih koli napak, je to lahko znak, da niso rasle brez kemičnih posegov.
Kako dišijo neškropljene jagode?
Prave, sezonske jagode imajo močan, sladek in prepoznaven vonj, ki ga zaznate še preden jih približate nosu.
Če sadje lepo izgleda, vendar skoraj nima vonja, to lahko kaže na pospešeno pridelavo in slabšo kakovost.
Kako zmanjšati vnos kemikalij?
Če želite zmanjšati vnos morebitnih ostankov pesticidov, je najpomembnejše pravilno pranje jagod.
Najbolje jih je za nekaj minut namočiti v hladni vodi z žlico sode bikarbone, nato pa jih dobro sprati pod tekočo vodo. Tako lahko odstranite del površinskih nečistoč, vendar je treba vedeti, da tistega, kar je že prodrlo v plod, ni mogoče v celoti odstraniti.
Najvarnejša izbira so sezonske in lokalne jagode, kupljene pri preverjenih pridelovalcih. Morda ne bodo videti popolno, vendar imajo pogosto veliko boljši okus in manjšo verjetnost, da so bile intenzivno obdelane s kemikalijami.
Vir: Raport
