Priljubljeni napitek, ki nas navadno prebuja, si danes privoščimo v sladicah. Pripravili smo tri slastne recepte - kavne piškote, capuccino tortice in angleško kavno torto.
CAPUCCINO TORTICE
Za 8–10 kosov potrebujete:
• 5 jajc
• ščepec soli
• 115 g sladkorja
• 2 zavitka vaniljevega sladkorja
• 50 g moke
• 50 g jedilnega škroba
• 1 zavite pecilnega praška
• 200 g čokoladnega nugata
• 3 žlice instant kave
• 1 l smetane za stepanje
• 3 zavitke utrjevalca smetane
• 2 žlic kakava v prahu
Priprava:
Ločite rumenjake od beljakov. Beljakom dodajte ščepec soli in 1 žličko hladne vode ter iz njih stepite trd sneg. Tik pred koncem stepanja dodajte še 75 g sladkorja in 1 vaniljev sladkor. Nato dodajte rumenjake, presejano moko, škrob in pecilni prašek. Testo porazdelite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in ga 15 do 20 minut pecite v pečici, segreti na 170 stopinj.
Ohlajen biskvit vodoravno prerežite. En del premažite z nugatom, ki ga prej lahno stopite nad vročo vodno kopeljo.
700 ml smetane dodajte instant kavo, sredstvo za utrjevanje smetane in dve tretjini preostalega sladkorja. Smetano stepite. Kavno mešanico porazdelite po sloju nugata in jo prekrijte z drugim delom testa. Preostanek smetane stepite s preostalim sladkorjem in z njo premažite biskvit. Nekaj sladke smetane lahko prihranite za končno okrasitev. Sladico potresite s kakavom, jo zrežite na koščke ter jih okrasite s smetanovimi kupčki in koščki čokolade.
