Recept za malinove rezine s hrustljavim krokantovim dnom vas bo navdušil!
Malinove rezine
Za 9 kosov potrebujete
Za dno:
- 5 jajc
- 60 g sladkorja
- 120 g prepečenca
- 120 g krokanta
- 3 žlice kakava v prahu
- 50 g moke
- 2 žlici jedilnega škroba
In:
- 1 kg malin
- 700 g smetane
- 3 žlice vaniljevega sladkorja
- 2 cl malinovega žganja
Priprava
Pečico segrejte na 220 stopinj (ventilatorsko na 200 stopinj). Ločite rumenjake od beljakov. Beljakom dodajte 30 g sladkorja in stepite trd sneg. Rumenjake penasto stepite s preostalim sladkorjem. Zmeljite prepečenec. Primešajte mu krokant, kakav, moko in škrob. Mešanico skupaj s snegom primešajte rumenjakovi peni. Testo porazdelite po pekaču (30 x 40 cm), obloženem s papirjem za peko, ga pogladite in pecite približno 12 minut. Pečeno testo prevrnite na kuhinjsko krpo, posuto s sladkorjem, odstranite papir in počakajte, da se dno ohladi.
Preberite maline. Smetani dodajte 2 žlici vaniljevega sladkorja in žganje ter jo čvrsto stepite. Dno vodoravno prerežite. Okoli enega namestite okvir in po njem premažite dve tretjini smetane. Po njej porazdelite dve tretjini malin. Pokrijte z drugim delom dna in ga malce potisnite navzdol. Po njem porazdelite preostalo smetano in kolač za 2 uri postavite v hladilnik.
Tretjino preostalih malin pretlačite s preostalim vaniljevim sladkorjem. Cele sadeže porazdelite po kolaču in jih nakapajte s pirejem.
Čas priprave: približno 60 minut +hlajenje 2 uri.
Na kos: približno 510 kcal, beljakovine: 10 g, maščobe: 30 g, ogljikovi hidrati: 46 g.
Preveri še recept za malinovo čokoladno torto.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
