Okusno poletno kosilo: ribji burger s solato

Okusno poletno kosilo: ribji burger s solato (foto: profimedia) profimedia
23. 6. 2021

Poleti se nobenemu ne ljubi preveč kuhati. Zunaj je vroče in radi bi samo uživali v senci ter srkali hladno vodo. Za vas imamo hiter in zdrav recept, ki pa tudi malo diši po poletju - ribji burger z veliko skledo sveže solate.

Recept je primeren tudi za piknike, še posebej če bi tudi na takšnih dogodkih radi jedli zdravo, a ne izstopali. Še nekaj nasvetov, da po piknikih ne boste imeli slabe vesti in da ne bodo uničili vašega napredka pri vadbi: 

  • Če pijete alkohol, vmes vedno popijte cel kozarec vode. 

  • Preden se odpravite na piknik, doma pojejte zdrav prigrizek. 

  • Če imate možnost, pred piknikom naredite vadbo. 

  • Večji del krožnika napolnite z zelenjavo in zdravimi stvarmi, četrtina naj bo za sladice in ostalo. 

  • Ne bodite prestrogi do sebe - če na splošno jeste zdravo, si obroke pripravljate doma in poskrbite za vnos vseh pomembnih hranil, hrana na pikniku ne bo naredila nobene škode. 
Ribji burger s solato

 Za 4 osebe potrebujete:

  • 2 lovorjeva lista
  • 5 pimentovih zrn
  • morsko sol
  • 500 g fileja bele ribe
  • ½ pora
  • ½ rdeče paprike
  • 3 stebla zelene
  • olje
  • 2 jajci
  • bele drobtine
profimedia

 

V velik lonec zlijte 1 l vode. Dodajte lovorjeva lista, piment, poprova zrna in malce soli. Vodo zavrite. Nato zmanjšajte temperaturo in v tekočini približno 15 minut kuhajte ribje fileje.

V tem času očistite in na drobne koščke zrežite zelenjavo. V ponvi segrejte malo olja in na njem nekaj minut dušite vso zelenjavo. Ko se zmehča, jo postavite vstran.

Ribje fileje odcedite in jih denite v skledo. Dodajte zelenjavno mešanico in jajci. Maso začinite s soljo in jo premešajte. Če je potrebno, mešanico zgostite še z drobtinami. V ponev kanite še malo olja. Iz mešanice oblikujte majhne polpete in jih zlato popecite z obeh strani. Postrezite z zelenjavno solato.