Omleta z brokolijem, šunko in sirom

Omleta z brokolijem, šunko in sirom (foto: Profimedia) Profimedia
27. 6. 2018 Vir: liza.aktivni.si

Hitro pripravljeno kosilo ...

Za 2 osebi potrebujete:

  • 150 g brokolija
  • 4 jajca 
  • 1 žlico olivnega olja 
  • 20 g masla 
  • 50 g šunke 
  • 50 g nastrganega sira 
  • pest rukole
  • sol, sveže mleti poper


Priprava: Brokoli razdelite na brstiče. V loncu zavrite slano vodo in v njej brokoli kuhajte 2 minuti. Nato ga ohladite in odcedite. Jajca lahno razžvrkljajte s soljo in poprom.
V ponvi segrejte maslo in nanj vlijte stepena jajca. Najprej jih še malce razžvrkljajte z vilicami, potem pa jih pustite, da zakrknejo v omleto. Vrhnji del naj bo še lahno tekoč.
Nanj položite brokoli, koščke šunke in sir. Omleto prepognite, jo pecite še 1 minuto in jo nato postrezite z rukolo.