Pomladanska krompirjeva solata z beluši

Pomladanska krompirjeva solata z beluši (foto: Profimedia) Profimedia
8. 5. 2019 Vir: liza.aktivni.si

Obrok s pridihom pomladi!

Za 4 osebe potrebujete:

  • 800 g majhnega krompirja
  • sol
  • 400 g zelenih belušev
  • 1 majhno rdečo čebulo
  • 1 mlado čebulo

Za polivko:

  • 40 g indijskih oreščkov ali olupljenih mandljev
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici sesekljanega drobnjaka
  • 4 žlice olivnega olja
  • 4 žlice limonovega soka
  • 1 žlico belega vinskega kisa
  • 1 žličko soli
  • 1 žličko sveže strtega barvitega popra
  • 2 žlički javorjevega sirupa ali medu

In še:

  • svež koprc
  • limonino lupinico

Priprava:

1 Krompir temeljito operite, ga dajte v lonec vrele slane vode in ga kuhajte približno 20 minut. Nato ga odcedite in počakajte, da se ohladi.

2 Belušem dolomite olesenele končke, stebla povežite in sveženj postavite v vrelo slano vodo tako, da bodo glavice nad vodo in se bodo soparile. Beluše kuhajte 2 do 4 minute. Nato jih dajte v skledo ledeno hladne vode, pustite stati 1 minuto in jih nato odcedite.

3 Oreščke, olupljena stroka česna in sesekljan drobnjak ukašite v blenderju. Dodajte olje, 8 žlic vode, limonov sok in kis. Na koncu dodajte še sol, poper in javorjev sirup ter vse skupaj dobro zmešajte.

4 Zmešajte koščke ohlajenega krompirja, rezine belušev, kolesca olupljene rdeče čebule in koščke očiščene mlade čebulo. Primešajte še polivko. Solato dajte na večji krožnik in jo okrasite s svežim koprcem in limonino lupinico. Takoj postrezite.

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri