Drugačna sladica za leto 2019!
Sestavine:
Podlaga:
- 1 skodelica kokosove moke
- 1/2 skodelice mandljev
- 5 medjool datljev
- ščep himalajske soli
- 1 žlica vode po potrebi
Krema:
- 1/2 skodelice indijskih oreščkov
- 1 skodelica kokosove kreme (gosta zgornja plast kokosovega mleka iz pločevinke)
- 2 žlici javorjevega sirupa
- sok 1/2 limete
- lupinica 2 limet
- nekaj listov sveže mete
- kokosov čips
- pistacije
- koščki limete
Priprava:
V mešalniku zmeljemo kokosovo moko, mandlje, datlje in sol v fino zmes, oziroma dokler se ne sprimejo skupaj v kepo, po potrebi dodamo še kakšno žlico vode. Maso razporedimo v štiri manjše pekače za pite, lahko pa tudi v enega večjega. Za limetino kremo v mešalniku zmeljemo indijske oreščke, kokosovo mleko oz. kremo, sok in lupinico limete, javorjev sirup in sveže liste mete. Maso vlijemo na ohlajeno podlago, okrasimo s kokosom, nasekljanimi pistacijami, koščki limete in metinimi listi. Pite postavimo v zamrzovalnik za 1–2 uri, da se dobro strdijo.
Recept je prispevala Ana Čeperlin za spletno stran Malinca (www.malinca.si), kjer boste našli polno shrambo zdravja in preizkušenih receptov zdravih jedi.