Drugačna sladica za leto 2019!
Sestavine:
Podlaga:
- 1 skodelica kokosove moke
- 1/2 skodelice mandljev
- 5 medjool datljev
- ščep himalajske soli
- 1 žlica vode po potrebi
Krema:
- 1/2 skodelice indijskih oreščkov
- 1 skodelica kokosove kreme (gosta zgornja plast kokosovega mleka iz pločevinke)
- 2 žlici javorjevega sirupa
- sok 1/2 limete
- lupinica 2 limet
- nekaj listov sveže mete
- kokosov čips
- pistacije
- koščki limete
Priprava:
V mešalniku zmeljemo kokosovo moko, mandlje, datlje in sol v fino zmes, oziroma dokler se ne sprimejo skupaj v kepo, po potrebi dodamo še kakšno žlico vode. Maso razporedimo v štiri manjše pekače za pite, lahko pa tudi v enega večjega. Za limetino kremo v mešalniku zmeljemo indijske oreščke, kokosovo mleko oz. kremo, sok in lupinico limete, javorjev sirup in sveže liste mete. Maso vlijemo na ohlajeno podlago, okrasimo s kokosom, nasekljanimi pistacijami, koščki limete in metinimi listi. Pite postavimo v zamrzovalnik za 1–2 uri, da se dobro strdijo.
Recept je prispevala Ana Čeperlin za spletno stran Malinca (www.malinca.si), kjer boste našli polno shrambo zdravja in preizkušenih receptov zdravih jedi.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
