Rahlo kisle kapre poskrbijo za posebno noto.
Riba na papriki
Za 4 osebe potrebujete:
- 600 g belega ribjega fileta (rdeči okun ali lososa)
- sol, poper
- 2 žlici repičnega olja
- približno 1 žlico moke
- 5 čebul
- 2–3 stroke česna
- 1 kg rdečih paprik
- malce timijana
- 100 ml juhe
- 4 žlice kaper (kozarček)
Priprava:
1. Ribji filet malce oplaknite, ga otrite do suhega, ga začinite s soljo in poprom ter ga zrežite na 4 kose. V ponvi segrejte olje. Ribje filete poprašite z moko in jih z vsake strani pecite po približno 4 minute. Po koncu peke jih vzemite iz ponve in postavite na toplo.
2. Olupljeno čebulo in česen zrežite na kocke ter ju podušite na maščobi. Paprike očistite, jih oplaknite, zrežite na trakove in dodajte čebuli ter česnu. Vse skupaj začinite s soljo, poprom in timijanom. Prilijte juho in vse skupaj v pokriti posodi dušite 4–5 minut.
3. Kapre primešajte dušeni papriki in jed še enkrat začinite. Paprike postrezite z ribjim filetom in jed po želji še okrasite. Zraven tekne slan krompir.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
