Seznam restavracij z Michelinovo zvezdico v letu 2023

Katere restavracije v Sloveniji so v letu 2023 prejele Michelinovo zvezdico ali katero od drugih Michelinovih priznanj?

Michelinove zvezdice so prestižno kulinarično priznanje, ki ga prejemajo gostinski obrati po vsem svetu.

Tudi v Sloveniji imamo kar nekaj izjemnih restavracij, ki so se uvrstile na seznam najboljših. Še več: ravno mi smo država z največ Michelinovih zvezdic na prebivalca.

Preverite, katere restavracije pri nas so dobile prestižno nagrado.

Restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami:

Hiša Franko, Kobarid (Ana Roš)

Restavracija z dvema Michelinovima zvezdicama:

Milka, Kranjska Gora (David Žefran)

Restavracije z eno Michelinovo zvezdico:

Hiša Denk, Zgornja Kungota (Gregor Vračko)
Gostilna pri Lojzetu, Vipava (Tomaž Kavčič)
Dam, Nova Gorica (Uroš Fakuč)
Grič, Horjul (Luka Košir)
Restavracija Strelec, Ljubljana (Igor Jagodic)
Hiša Linhart, Radovljica (Uroš Štefelin)
Restavracija COB, Portorož (Filip Matjaž)

Mačka zaspala v nenavadni pozi in presenetila lastnico

Michelin Bib Gourmand

Naziv "Bib Gourmand" označuje restavracije, kjer so na voljo kulinarična doživetja po ugodnih cenah oziroma kjer je dobro razmerje med kakovostjo in ceno.

Takih restavracij je pri nas sedem:

Gostilnica Ruj, Dom pri Vogljah
Gostilna Mahorčič, Rodik
Jožef, Idrija
TaBar, Ljubljana
Gostilna na Gradu, Ljubljana
Gostilna Repovž, Šentjanž
Gostilna Rajh, Murska Sobota

Michelin Green Star

Michelin podeljuje tudi znak "Michelin Green Star", ki izpostavlja kuharske mojstre, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja. Lahko ga prejmejo le tisti, čigar restavracije so navedene v kateri koli kategoriji Michelinovega vodnika.

Michelinova zelena zvezdica poudarja njihov pogum in iznajdljivost pri uporabi trajnostnih praks v vsakodnevnem delu, sodelovanju z okoljsko osveščenimi proizvajalci surovin, ravnanju z odpadki.

Restavracije, ki so prejele Michelinovo "zeleno zvezdico", so:

Hiša Linhart, Radovljica
Gostilna Repovž, Šentjanž
Grič, Horjul
Hiša Franko, Kobarid
Gostilna Mahorčič, Rodik
Gostilna Krištof, Predoslje
Špacapanova hiša, Komen

Ostale restavracije, ki jih priporočajo Michelinovi inšpektorji:

Kogo, Koper
Restavracija Hotela Marina, Izola
Hiša Torkla, Izola
Rizibizi, Portorož
Sophia, Portorož
Stara gostilna, Piran
Hiša Krasna, Sežana
Etna, Divača
Pikol, Nova Gorica
Restavracija Calypso, Nova Gorica
Gredič, Dobrovo v Brdih
Kendov dvorec, Spodnja Idrija
Restavracija Harfa, Ljubljana
Separé, Ljubljana
Restavracija Shambala, Ljubljana
Breg, Ljubljana
Altroké, Ljubljana
Landerik, Ljubljana
Peti 181, Ljubljana
Sushimama, Ljubljana
Gostilna AS, Ljubljana
AFTR, Ljubljana
B-restaurant, Ljubljana
Georgie Bistro, Ljubljana
JB restavracija, Ljubljana
Restavracija CUBO, Ljubljana
Danilo, Škofja Loka
Restavracija 1906, Bled
Julijana, Bled
Vila Podvin, Radovljica
Dvor Jezeršek, Cerklje na Gorenjskem
Vila Planinka, Zgornje Jezersko
Grad Otočec, Otočec na Krki
Gostilna Vovko, Brusnice
Pavus, Laško
Galerija okusov, Petrovče
Gostilna Francl, Celje
Ošterija Debeluh, Brežice
City Terasa, Maribor
Restavracija sedem, Maribor
MAK, Maribor

Kot kaže, je Slovenija pravi raj za ljubitelje kulinarike, saj po celotni državi ponujamo specialitete, ki brbončice ponesejo v nebesa.

Viri:
guide.michelin.com
slovenia.info