Pripravite jih lahko vnaprej in jih vzamete v službo, poleg slastnega okusa pa vas bodo tej piškoti nasitili, pospešili prebavo in vas založili z beljakovinami.
Če iščete nekaj malce drugačnega, a hkrati okusnega in preprostega za pripravo, so ti slani piškoti s špinačo in skuto odlična izbira. Kombinacija sveže zelenjave, aromatičnih zelišč in skute poskrbi za bogat okus, zato so popolni za malico, prigrizek ali lahkotno večerjo.
Priprava je hitra in nezahtevna, rezultat pa so mehki, dišeči piškoti, ki bodo hitro izginili z mize. Navdušili bodo tudi vse, ki prisegajo na nekoliko bolj zdravo različico domačega peciva.
Zakladnica beljakovin in vlaknin
Glavna zvezda teh piškotov je špinača, ki med drugim vsebuje veliko vlaknin. Slednje ugodno vplivajo na prebavo ter pripomorejo k občutku sitosti. Skuta in grški jogurt predstavljata odličen vir beljakovin, ki vas dodatno nasitijo in pripomorejo k ohranjanju mišične mase.
Recept za piškote s špinačo in skuto
Sestavine
- 2 jajci
- 120 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 120 ml navadnega grškega jogurta
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 3 skodelice sveže mlade špinače, sesekljane ali natrgane na manjše koščke
- 2 žlici svežega kopra, drobno sesekljanega
- 225 g skute (po želji lahko uporabite tudi feta sir, a bodo piškoti tako imeli manj beljakovin)
- 100 g naribanega parmezana
- 190 g moke (navadne ali brezglutenske)
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/3 čajne žličke sode bikarbone
- 3/4 čajne žličke soli
- sveže mlet črni poper po okusu (po želji)
Priprava
- V večji skledi zmešajte jajci, oljčno olje in grški jogurt.
- Dodajte čebulo v prahu ter po želji še črni poper. Dobro premešajte.
Nato vmešajte špinačo, koper, skuto in parmezan. - V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Če želite pripraviti brezglutensko različico, uporabite brezglutensko moko.
- Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
- Z večjo žlico ali z rokami oblikujte približno 12 piškotov in jih razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Rahlo jih sploščite in med njimi pustite nekaj prostora, saj se bodo med peko nekoliko razširili.
- Piškote pecite v pečici, ogreti na 175 °C, približno 15 do 20 minut oziroma dokler ne dobijo zlato rjave barve.
- Ko so pečeni, jih vzemite iz pečice in pustite nekaj minut, da se ohladijo.
- Shranite jih v dobro zaprti posodi.
Dober tek!
Vir: avaz.ba
