TO je najbolj enostaven recept za domači "paneton"

Kako doma pripraviti odlično italijansko praznično specialiteto?

Sestavine:

220 g večnamenske moke
170 g masla na sobni temperaturi
170 g sladkorja
350 g rozin
4 večja jajca
Naribana lupinica 1 limone
Naribana lupinica 1 pomaranče
Pol skodelice mandljev v lističih
Pol čajne žličke mešanice prazničnih začimb
Pol čajne žličke muškatnega oreščka
1 čajna žlička sode bikarbone

Postopek:

1. V skledi stepite maslo in sladkor. Ločeno stepite jajca z nekaj žlicami moke, nato pa obe mešanici združite. Vmešajte še preostalo moko, sodo bikarbono in začimbe ter vse skupaj dobro premešajte.

2. Mešanici nežno vmešajte še rozine ter limonino in pomarančno lupinico.

3. Ko so sestavine dobro povezane, maso prelijte v okrogel pekač, obložen s peki papirjem. Po vrhu potrosite še mandlje, nato pa vse skupaj pecite približno 3,5 do 4 ure pri temperaturi 120°C. Vmes večkrat z zobotrebcem preverjajte, ali je "paneton" že pečen.

4. Ko je jed pečena, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču. Postrezite, ko se nekoliko ohladi.