Krompir je poleg žitnih izdelkov pomemben vir energije v vsakodnevni prehrani, en gomolj namreč vsebuje približno 20 odstotkov škroba, nekaj manj kot 80 odstotkov vode in približno dva odstotka beljakovin z visoko biološko vrednostjo.
Predvsem mlad krompir je pomemben vir kalija in železa, folne kisline ter vitaminov B1 in C. Najbolj zdravo ga je uživati kuhanega in olupljenega ali pečenega v ponvi, prevlečeni s teflonom, manj pa ocvrtega v olju.
Novo na Metroplay: Tomi Meglič o globoki ustvarjalnosti, otroštvu in očetovstvu
