Imate doma preveč bučk? Pripravite slastne bučkine njoke, ki jih lahko tudi zamrznete!
Bučke so izjemno hranilno živilo, ki našemu telesu zagotavlja veliko vitaminov in mineralov, obenem pa imajo precej nizko kalorijsko vrednost in so zato super izbira tudi za vse, ki si želijo izgubiti kakšen odvečen kilogram.
Druga velika prednost bučk pa je tudi njihova vsestranskost! Iz bučk lahko pripravimo palačinke, omake, priloge, solate in druge okusne jedi.
Njoki iz bučk = hit tega poletja
Odlična poletna jed so bučkini njoki, ki jih lahko postrežete z različnimi omakami, če jih pripravite preveč, pa jih preprosto zamrznete.
Dodatek skute poskrbi tudi za zadosten vnos beljakovin in tako resnično ustvari popolno zdravo jed. Beljakovine pripomorejo tudi k občutku sitosti in tako preprečujejo poseganje po nezdravih prigrizkih, kar je še posebej koristno v primeru hujšanja. Vlaknine v bučkah še dodatno spodbudijo občutek sitosti in obenem uravnavajo prebavo.
Shranite si recept za bučkine njoke in ga preizkusite naslednjič, ko si zaželite lahke, zdrave alternative običajnim krompirjevim njokom.
Sestavine:
- 3 - 4 srednje velike bučke
- 2 jajci
- 1 skodelica moke
- 1/2 skodelice lahke skute
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice sveže bazilike
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice (neobvezno)
- Sol in poper po okusu
Postopek:
1. Bučke grobo naribajte, posolite in postavite v cedilo. Pustite jih stati 20 minut, da spustijo vodo. Nato jih stresite v kuhinjsko krpo in še dodatno ožemite, da resnično odstranite vso odvečno vodo.
2. Baziliko nasekljajte.
3. V skledi pomešajte bučke, baziliko, limonino lupinico, skuto, jajca in sir. Mešanici po okusu dodajte sol in poper. Nato počasi vmešajte toliko moke, da dobite testo, ki ni več lepljivo in ga lahko oblikujete z rokami.
4. Testo razvaljajte na 1 cm debelo "kačo" ter ga narežite na 1 cm velike njoke.
5. Njoke kuhajte v vreli vodi. Ko priplavajo na površje, jih odstranite iz vode in postrezite s svojo najljubšo omako.
Surove njoke lahko razporedite po pladnju tako, da se ne dotikajo in jih zamrznete. Nato zamrznjene prav tako skuhate v vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje.
Dober tek!
