Če si želite nekoliko lažjo, a še vedno izjemno kremno različico slastne lazanje, je bela lazanja s piščancem in parmezanom odlična izbira. Sočen piščanec ter bogata omaka iz smetane, česna in aromatičnih sušenih paradižnikov ustvarijo jed, ki bo navdušila vso družino.
Priprava je preprosta, rezultat pa odlično kosilo, primerno tako za običajen vsakdan kot za posebna druženja.
Sestavine:
- 500 ml sladke smetane za kuhanje
- 500 ml piščančje jušne osnove
- 400 g kuhanega ali pečenega piščančjega mesa, narezanega ali natrganega na manjše kose
- 400 g suhih testenin za lazanjo
- 100 g naribanega parmezana
- 100 g sušenih paradižnikov v olju
- 30 g gladke moke
- 5 do 6 strokov česna
- 1 čajna žlička svežega timijana
- sol in poper
- čilijevi kosmiči po okusu
- sveža bazilika za postrežbo (po želji)
Priprava:
- V ponvi segrejte dve žlici olja iz kozarca s sušenimi paradižniki. Dodajte drobno sesekljan česen in ga pražite približno minuto. Nato primešajte še nasekljane sušene paradižnike, začinite s soljo in poprom ter na kratko podušite. Mešanico prestavite na krožnik.
- V isto ponev dodajte še tri žlice olja od sušenih paradižnikov in vmešajte moko. Mešajte, da nastane gladka zmes, nato med nenehnim mešanjem postopoma prilivajte smetano za kuhanje in piščančjo jušno osnovo.
- V omako vrnite prepražen česen in sušene paradižnike, dodajte timijan in čilijeve kosmiče. Ko ponev odstavite z ognja, vmešajte še nariban parmezan.
- Testenine za lazanjo nekaj minut kuhajte v večjem loncu osoljene vode, da ostanejo čvrsti pod zobmi. Nato jih odcedite in pazite, da se med seboj ne sprimejo.
- Na dno pekača razporedite tanko plast omake. Nanjo položite plast testenin za lazanjo, prelijte z omako in dodajte četrtino pripravljenega piščanca. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Na vrh razporedite preostanek omake, po želji potresite še z dodatnim sirom in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 30 minut oziroma toliko časa, da lazanja dobi lepo zlato zapečeno skorjico.
Za pripravo lahko uporabite tudi piščanca, ki vam je ostal od prejšnjega kosila, ali že pečenega piščanca iz trgovine. Tako boste pripravo še nekoliko skrajšali.
Belo lazanjo postrezite vročo, posute s svežo baziliko, zraven pa ponudite sezonsko solato.
Vir: bljesak.info
