Preverite, kako na enostaven način pripraviti slastno špargljevo juho.
Sestavine za 4 osebe:
- 400 g špargljev
- 1 žlica masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 šalotki
- 2 stroka česna
- 700 ml zelenjavne jušne osnove
- Pol žlice limoninega soka
- Sol in poper po okusu
Priprava:
1. Šalotki olupite in drobno sesekljajte. Stroka česna olupite in strite z nožem. Šparglje operite in jim odstranite oleseneli del, preostali del pa narežite na manjše koščke.
2. V večjem loncu segrejte maslo in olje. Na maščobno mešanico stresite šalotko in jo prepražite. Nato primešajte koščke špargljev in česnove stroke ter vse skupaj pražite še 5 minut.
3. Mešanici prilijte jušno osnovo in počakajte, da zavre. Nato na nižji temperaturi kuhajte še toliko časa, dokler se šparglji ne zmehčajo.
4. Lonec odstavite in juho gladko zmiksajte s paličnim mešalnikom. Na koncu vmešajte še limonin sok ter poper in sol.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
