Kako pripraviti najboljšo špargljevo juho?

Kako pripraviti najboljšo špargljevo juho? (foto: Profimedia) Profimedia
17. 4. 2022

Preverite, kako na enostaven način pripraviti slastno špargljevo juho.

Sestavine za 4 osebe:
  • 400 g špargljev
  • 1 žlica masla
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 2 šalotki
  • 2 stroka česna
  • 700 ml zelenjavne jušne osnove
  • Pol žlice limoninega soka
  • Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Šalotki olupite in drobno sesekljajte. Stroka česna olupite in strite z nožem. Šparglje operite in jim odstranite oleseneli del, preostali del pa narežite na manjše koščke.

2. V večjem loncu segrejte maslo in olje. Na maščobno mešanico stresite šalotko in jo prepražite. Nato primešajte koščke špargljev in česnove stroke ter vse skupaj pražite še 5 minut.

3. Mešanici prilijte jušno osnovo in počakajte, da zavre. Nato na nižji temperaturi kuhajte še toliko časa, dokler se šparglji ne zmehčajo.

4. Lonec odstavite in juho gladko zmiksajte s paličnim mešalnikom. Na koncu vmešajte še limonin sok ter poper in sol.