Mafini za vse okuse: nadevani, limetini, cheesecake ...

Mafini za vse okuse: nadevani, limetini, cheesecake ... (foto: profimedia) profimedia
9. 4. 2020

Čas je, da prenovite poglavje “mafini” v vaši knjižici receptov in preizkusite nove, slastne, zdrave različice. 

Mafini so odlična sladica, saj jo lahko pripravljate skupaj z otroki, naredite slano ali sladko različico, imate veliko prostora za eksperimentiranje in se ob vsem tem noro zabavate. Med vsemi recepti boste gotovo našli kakšnega, ki vam ustreza. 

Nadevani mafini 

Sestavine: 

  • ½ hleba kruha, razrezanega na kocke (približno 2 cm)
  • 6 žlic stopljenega masla
  • 1 sesekljana čebula
  • 4 sesekljana stebla zelene
  • 2 sesekljana stroka česna
  • pest peteršilja
  • 2 žlici sesekljanega timijana
  • 2 žlici sesekljanega rožmarina
  • 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
  • sol in poper
unsplash

Pečico segrejte na 190 stopinj. 

V veliki posodi zmešajte kruh s 4 žlicami stopljenega masla. Preostali 2 žlici dajte v kozico, segrejte in nato dodajte čebulo ter zeleno. Kuhajte približno 5 minut na zmernem ognju. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto. 

Na koncu začinite s peteršiljem, timijanom in rožmarinom, po okusu dodajte poper in sol. Mešanico stresite v skledo s kruhom in vse skupaj prelijte z juho. Pustite stati 15 minut, da se okusi premešajo. 

Nato z žlico zmes nadevajte v pekač za mafine in pecite približno 20 minut, dokler vrh ne bo zlatorjav in lepo zapečen. 

Limetini mafini (primerni tudi za vegane)

Sestavine: 

  • 1 zavojček piškotov graham
  • 4 žlice stopljenega masla (lahko veganskega)
  • 1 skodelica indijskih oreščkov (namočenih v vodi)
  • ¾ skodelice kokosovega mleka (nesladkanega)
  • ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 3 velike limete
  • 1 žlica limetinega soka
  • ½ skodelice agavinega sirupa
profimedia

Pečico segrejte na 190 stopinj in pripravite pekač za mafine. 

Piškote stresite v mešalnik in mešajte, dokler iz njih ne naredite drobtin. Dodajte stopljeno maslo in ponovno premešajte. Maso enakomerno razporedite po pladnju za mafine in jo potlačite na dno s kozarcem ali žlico. Dajte v pečico za 10 minut, nato pustite, da se ohladi. 

V mešalnik stresite vse ostale sestavine in mešajte, dokler ne dobite povsem gladke mase brez koščkov. Za več svežine dodajte sok limete, za več sladkosti pa agavin sirup. 

Maso z žlico razporedite na podlago iz piškotov, ki ste jo spekli pred tem. Vse skupaj postavite v zmrzovalnik za 4 ure, da se strdi. Pladenj vzemite iz zmrzovalnika 15 minut pred postrežbo, mafine pa lahko na hladnem hranite 1 teden. 

Cheesecake mafini z malinami

Sestavine: 

  • 450 g kremnega sira
  • 1 jajce
  • 1 žlica limoninega soka
  • ščep vanilije
  • 1 skodelica medu ali javorjevega sirupa
  • 100 g malin
  • 2 žlici vode
  • maline za po vrhu
profimedia

Segrejte pečico na 170 stopinj in pripravite pekač za mafine. 

Maline, vodo in ½ skodelice sladila stresite v kozico in segrevajte na nizki temperaturi, dokler se maline ne zmehčajo (2 do 3 minute). Z žlico potlačite maline in segrevajte na nizkem ognju še nekaj minut, da se omaka zgosti. 

V posodi z mešalnikom zmešajte kremni sir in sladilo, da dobite gladko zmes. Dodajte jajce, sok limone in vanilijo. 

Z žlico napolnite pekač za mafin z zmesjo, z manjšo žlico pa dodajte sadno omako. Vse skupaj postavite v pečico za približno 15 minut, da bodo mafini pečeni, vendar še vedno nekoliko krhki. Vzemite jih iz pečice in pustite stati na sobni temperaturi najmanj eno uro. 

Pred postrežbo jih lahko posujete z malinami ali prelijete s temno čokolado. 

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri