RECEPT: božanska mineštra iz leče
25. 3. 2022
Okusna in enostavna enolončnica, ki je super izbira tudi v primeru, da si želite izgubiti odvečne kilograme.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 nasekljana čebula
- 2 nasekljana stroka česna
- 1 narezano steblo zelene
- 2 narezana korenčka
- 1 pločevinka pelatov
- 1 skodelica rjave leče
- 1 skodelica graha
- 1,5 l zelenjavne jušne osnove
- 2 žlici kokosovega jogurta
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička timijana
- Sol in poper po okusu
Priprava:
1. Na oljčnem olju prepražite čebulo in česen. Nato jima dodajte zeleno, korenje, kumino in timijan. Vse skupaj pražite še 5 minut.
2. Dodajte še pelate, lečo in grah ter vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Mineštro kuhajte v pokriti posodi pol ure, zadnjih 5 minut pa primešajte še sol in poper po okusu.
3. Mineštro prelijte na krožnike ter vsakemu dodajte pol žlice kokosovega jogurta in postrezite.
- Preberite tudi: RECEPT: slastne krompirjeve polpete