RECEPT: božanska mineštra iz leče

RECEPT: božanska mineštra iz leče (foto: Profimedia) Profimedia
25. 3. 2022

Okusna in enostavna enolončnica, ki je super izbira tudi v primeru, da si želite izgubiti odvečne kilograme.

Sestavine za 4 osebe:
  • 1 nasekljana čebula
  • 2 nasekljana stroka česna
  • 1 narezano steblo zelene
  • 2 narezana korenčka
  • 1 pločevinka pelatov
  • 1 skodelica rjave leče
  • 1 skodelica graha
  • 1,5 l zelenjavne jušne osnove
  • 2 žlici kokosovega jogurta
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čajna žlička kumine
  • 1 čajna žlička timijana
  • Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Na oljčnem olju prepražite čebulo in česen. Nato jima dodajte zeleno, korenje, kumino in timijan. Vse skupaj pražite še 5 minut.

2. Dodajte še pelate, lečo in grah ter vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Mineštro kuhajte v pokriti posodi pol ure, zadnjih 5 minut pa primešajte še sol in poper po okusu.

3. Mineštro prelijte na krožnike ter vsakemu dodajte pol žlice kokosovega jogurta in postrezite.