RECEPT: kako pripraviti čemaževo juho?

RECEPT: kako pripraviti čemaževo juho? (foto: Profimedia) Profimedia
29. 5. 2022

Čemaž je znan po svojih številnih pozitivnih učinkih na telo, obenem pa je precej vsestranski v kulinariki. Preverite, kako pripraviti enostavno čemaževo juho.

Sestavine za 4 osebe:
  • Šopek svežih čemaževih listov
  • 800 ml zelenjavne jušne osnove
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Srednje velika čebula
  • 2 srednje velika krompirja
  • 3 žlice kisle smetane
  • Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Krompir olupite, operite in narežite na manjše kose. Liste čemaža očistite, operite ter grobo sesekljajte.

2. V loncu segrejte olje, na katerem na hitro prepražite čebulo, da postekleni. Nato dodajte še narezan krompir in ga s čebulo pražite še 2 minuti, medtem pa mešanico nenehno mešajte. Prilijte jušno osnovo, lonec delno pokrijte in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča.

3. Ko je krompir kuhan, juhi vmešajte še liste čemaža in pustite, da se kuhajo 5 minut.

4. Juho odstavite in jo s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladkega. Začinite po okusu, nato pa juho servirajte v krožnike. Vsakemu krožniku dodajte še nekaj kisle smetane in postrezite.