Si želite zdravega kosila? Pripravite si TO juho (recept)

Si želite zdravega kosila? Pripravite si TO juho (recept) (foto: Profimedia) Profimedia
15. 1. 2022

Današnje zdravo kosilo pričnite s slastno juho.

Sestavine za 6 oseb:
  • Polovica nasekljane rdeče čebule
  • 2 strta stroka česna
  • 2 skodelici narezane zelene
  • 1 skodelica narezanega korenčka
  • 3 skodelice narezanega brokolija
  • 1 skodelica narezane cvetače
  • 1 skodelica narezanega paradižnika
  • 4 skodelice vode
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 čajna žlička mletega ingverja
  • 1 žlica mediteranskih začimb
  • Sol po okusu
  • Olivno olje

Priprava:

1. V večji lonec na olivnem olju prepražite čebulo in česen, ki jima dodate ingver. Pražite 2 minuti, nato pa dodajte zeleno, brokoli, korenje in cvetačo.

2. Vse skupaj pražite 2 - 3 minute, da se zelenjava malo zmehča. Nato primešajte še paradižnik in kurkumo.

3. Prilijte vodo in juho zavrite. Nato na zmernem ognju kuhajte 15 - 20 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča (odvisno od velikosti kosov)

4. Zadnjih nekaj minut dodajte mediteranske začimbe in sol. Če vam veliki kosi zelenjave niso všeč, lahko juho tudi zmiksate, sicer pa jo postrezite.