Sirupi so duša koktajlov

Klub Deteljica (Clover Club) v New Yorku. (foto: http://eater.com) http://eater.com
24. 3. 2009

Vrhunski barmani dajo priljub­­ljenim mešanicam prepoznavno osebno noto z dodatkom različnih sadnih in zeliščnih sirupov. Goste in aromatične raztopine so tako ena izmed glavnih sestavin za točilnim pultom, priprava teh pa je dokaj preprosta in hitra. V enem delu vode je treba najprej raztopiti 1? 1, 5 dela sladkorja. Sledi do­­­­dajanje različnih okusov, ki so barmanova skrivnost in podpis. V raztopino se lahko doda različne mešanice svežih zelišč, začimb in sadja. Naš predlog je mešanica ingverja, pimenta in močnega hibiskusovega čaja.

Malinov sirup

1. V kozici pri nizki temperaturi raztopite 1, 5 skodelice sladkorja v 1 skodelici vode.

2. Dodajte 5? 6 skodelic svežih ali odtajanih malin in jih dobro pretlačite s kuhalnico ali žlico.

3. Počasi kuhajte in mešajte 20 minut. Me­­­­ša­­­­­­nico nato pretresite v večje kovinsko cedilo, s kuhalnico ponovno dobro pre­­­tla­­­­­­­­­­čite, precedite in pustite, da se ohladi. Na koncu dodajte sirupu še 0, 3 dcl vodke (alkohol sadnemu sirupu podaljša rok upo­­rabe). Prelijte v steklenico in jo zaprite.

Koktajl Deteljica

Strežejo ga v klubu Deteljica v New Yorku

  • 45 ml gina Plymouth (ali kakšnega drugega kakovostnega gina)
  • 15 ml suhega vermuta
  • 15 ml svežega limoninega soka
  • 15 ml malinovega sirupa
  • 8 ml svežega jajčnega beljaka
Sestavine zmešajte v bostonskem mešalniku za koktajle (dva prilegajoča se stožca), ki ste ga (spodnji stožec) napolnili z zdrobljenim ledom. Dobro premešaj­­te, stresajte 6? 8 sekund, prelijte v ohlajen kozarec za koktajle in okrasite z malino.

foto: http://www.tipsytexan.com, http://eater.com

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri