Pred stotimi leti jo je ustvaril zdravnik za svoje paciente, ki so želeli shujšati ali okrepiti svoje zdravje.
Ta več kot sto let star recept izvira iz Švice. Pripravljen je bil okoli leta 1900, ko je zdravnik in nutricionist dr. Maximilian Bircher-Benner ustvaril ovseno kašo kot zdravilen obrok za svoje bolnike, pišejo na portalu krstarica.com.
V njegovo kliniko blizu Züricha naj bi prihajali bogataši, umetniki, glasbeniki, politiki in drugi pripadniki družbene elite. Z mislijo na zdravje in dobro počutje so posegali po tej preprosti, a hranljivi kaši, ki jim je pomagala shujšati, izboljšati zdravje ali si povrniti življenjsko moč.
Danes jo poznamo kot "Bircher müsli" – popoln zajtrk za energičen začetek dneva.
View this post on Instagram
Sestavine za švicarsko ovseno kašo:
- 80 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici kokosove moke
- 1 žlica chia semen
- 1 žlica konopljinih ali lanenih semen
- Ščep soli
- 1 žlica bučnih semen
- 3 žlice suhih brusnic
- 1 ¼ skodelice mandljevega napitka (ali drugega rastlinskega napitka oz. navadnega mleka po izbiri)
- 1 skodelica navadnega ali kokosovega jogurta
- ½–1 čajna žlička čistega vaniljevega ekstrakta
- 1 žlica medu (ali več, po okusu)
- 1 veliko jabolko, naribano
- ¼ skodelice sesekljanih orehov ali mandljev
Priprava:
- V večji posodi zmešajte ovsene kosmiče, oreščke, kokosovo moko, semena, sol in brusnice.
- Dodajte mleko, jogurt, vaniljo, med in naribano jabolko. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
- Posodo pokrijte s prozorno folijo in pustite stati eno do dve uri – ali še bolje, čez noč.
- Naslednje jutro kašo po potrebi razredčite z nekaj žlicami mleka ali jogurta – in uživajte v hranljivem zajtrku, ki vas bo nasitil do kosila.
