Ta slana pita z brokolijem, belim fižolom in sirom je preprosta za pripravo in primerna za vsak del dneva. Posebnost recepta je, da ne vsebuje testa, a kljub temu ohranja bogat, poln okus. Glavno vlogo imajo nasiten bel fižol, pečen brokoli in aromatičen sir.
Jed je lahka, a hkrati zelo nasitna. Pripravite jo lahko tudi med tednom, ko nimate veliko časa, ali pa si jo pripravite vnaprej za več obrokov. Odlično se poda k sveži zeleni solati, pečeni zelenjavi ali celo sadju.
Ne glede na to, ali iščete idejo za zajtrk, kosilo ali večerjo, vas bo ta slana pita oziroma "kiš" zanesljivo nasitila. Okusi so preprosti, a izraziti: rahlo zapečen brokoli doda globino, sir fontina prijetno oreškasto noto, parmezan slanost, rožmarin pa nežno aromo narave. Beli fižol poskrbi za dodatne beljakovine in vlaknine, zaradi česar boste siti še dolgo po obroku.
Ne spreglejte:
Zakaj je ta jed dobra izbira?
- Brokoli spada med križnice, skupino zelenjave, ki je znana po številnih koristih za zdravje. Redno uživanje lahko pomaga zmanjševati vnetja in tveganje za bolezni, kot so srčno-žilne bolezni in rak.
- Beli fižol vsebuje veliko vlaknin, antioksidantov in rastlinskih beljakovin. Prav zato je odlična izbira za nasiten obrok brez mesa.
- Jajca poskrbijo za dodatne kakovostne beljakovine ter vsebujejo hranila, ki podpirajo delovanje možganov in vida. Posebej pomemben je holin, ki prispeva k boljši zbranosti.
- Sir doda jedi dodatne beljakovine in kalcij, poleg tega pa vsebuje tudi koristne bakterije, ki podpirajo zdravje črevesja.
Nasveti za pripravo
Pri pripravi recepta si lahko pomagate z nekaj preprostimi triki:
- Če želite prihraniti čas, uporabite že pripravljen svež brokoli, narezan na cvetke.
- Brokoli specite v pečici, saj rahlo zapečeni robovi izboljšajo okus in teksturo.
- Namesto svežega rožmarina lahko uporabite suhega (približno pol čajne žličke). Po želji ga lahko zamenjate tudi s timijanom, sir fontina pa z mocarelo.
Recept: zelenjavna pita z brokolijem in belim fižolom
Sestavine (za 6 porcij):
- 3 skodelice brokolija, narezanega na cvetke
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 velikih jajc
- 1 skodelica naribanega sira fontina
- ⅔ skodelice naribanega parmezana
- ½ skodelice mešanice smetane za kuhanje in mleka (razmerje 1:1)
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
- 1 pločevinka (približno 440 g) belega fižola
Postopek:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač za pito (približno 23 cm) rahlo namastite.
- Brokoli zmešajte z oljčnim oljem in ga razporedite po pekaču v enem sloju. Pecite približno 15 minut, da se zmehča in rahlo zapeče.
- Temperaturo pečice nato znižajte na 190 °C.
- V skledi stepite jajca, dodajte polovico sira fontina, parmezan, mešanico smetane in mleka ter rožmarin. Dobro premešajte, nato vmešajte še fižol in pečen brokoli.
- Zmes vlijte v pripravljen pekač in po vrhu potresite preostali sir fontina.
Pecite 30 do 34 minut, dokler se masa ne strdi, robovi pa zlato zapečejo. Pred rezanjem počakajte približno 10 minut, nato pa postrezite z veliko skledo solate.
Dober tek!
Vir: eatingwell.com
