Masten obrok lahko pri ljudeh z žolčnimi kamni sproži neprijetne težave. Kaj uvrstiti na krožnik, katera živila omejiti in zakaj popolno izločanje maščob ni prava rešitev?
Po kosilu začutite bolečino pod desnim rebrnim lokom, spremljata pa jo slabost in občutek teže? Vzrok so lahko tudi težave z žolčnikom. Ta majhen organ hruškaste oblike leži pod jetri in shranjuje žolč, tekočino, ki telesu pomaga prebavljati maščobe.
Če žolčni kamen zamaši žolčno pot, se lahko pojavi žolčni napad. Bolečina je lahko močna in traja tudi več ur, pogosto pa se pojavi po obilnem obroku. Prehrana lahko pomaga pri obvladovanju težav, vendar ne odpravi že nastalih kamnov in ne nadomesti zdravljenja.
Kaj najpogosteje povzroča težave?
Za začetek je smiselno pogledati, kako pogosto se na vašem krožniku znajdejo ocvrta hrana, mastne mesnine in bogati, težki obroki.
Med živili, katerih uživanje je priporočljivo omejiti, so:
- ocvrte jedi in hitra prehrana
- slanina, klobase, hrenovke in mastni kosi mesa
- maslo, svinjska mast in mastne smetanove omake
- pecivo, sladkarije in sladkane pijače
- večje količine belega kruha in drugih izdelkov iz bele moke.
Ni nujno, da bodo vsa našteta živila pri vsakomur sprožila težave. Začnite s pisanjem prehranskega dnevnika: zapišite, kaj ste jedli, približno količino in morebitne simptome. Tako boste lažje prepoznali svoje sprožilce in jih predstavili zdravniku ali dietetiku.
Maščob ne izločite povsem
Čeprav mastne jedi pogosto povezujemo z žolčnimi napadi, to ne pomeni, da mora prehrana postati povsem brez maščob.
Za preprečevanje žolčnih kamnov je priporočeno uživanje zdravih maščob, denimo oljčno olje in maščobe iz rib, ki pomagajo pri rednem praznjenju žolčnika. Pri že prisotnih težavah pa je treba količine prilagoditi posameznikovemu prenašanju hrane.
Kaj uvrstiti na krožnik?
Pomemben je celoten način prehranjevanja, pri katerem imajo svoje mesto naslednje skupine živil.
Sadje, zelenjava in stročnice: so viri vlaknin, ki jih v vsakodnevni prehrani pogosto primanjkuje. Izbirajte različne vrste in jih vključujte v obroke glede na to, kako jih prenašate.
Polnozrnata žita: ovseni kosmiči, rjavi riž, ječmen in polnozrnati kruh so preproste zamenjave za bolj predelane žitne izdelke. Več vlaknin ter manj sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov sodijo med priporočila za zmanjševanje tveganja za nastanek žolčnih kamnov.
Pusti viri beljakovin: namesto mastnih mesnin lahko izberete pusto perutnino ali ribe. Pomembna je tudi priprava: kuhanje, dušenje in pečenje z malo dodane maščobe so uporabne alternative cvrtju.
Mlečni izdelki z manj maščobami: navadni manj mastni jogurt, pusta skuta in mleko z manj maščobami lahko nadomestijo polnomastne različice.
Izpostavljeni sta tudi dva načina prehranjevanja, ki spodbujata pestro prehrano in dolgoročne navade. Pri žolčnih težavah ju je treba prilagoditi posamezniku, zlasti glede količine maščob in živil, ki sprožajo simptome.
Sredozemski način prehranjevanja: vključuje veliko zelenjave, sadja, stročnic, polnozrnatih žit, rib in kakovostnih maščob.
Prehrana DASH: zasnovana je za obvladovanje visokega krvnega tlaka, poudarja pa tudi omejevanje soli.
Stroge diete lahko povečajo tveganje
Če želite shujšati, se izogibajte hitrim rešitvam. Hitro hujšanje in zelo nizkokalorične diete lahko povečajo tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Dolga obdobja brez hrane in hitra izguba kilogramov lahko vplivajo tudi na praznjenje žolčnika. Smiselno je izbrati postopen, dolgoročno vzdržen pristop.
Kdaj prehranske spremembe niso dovolj?
Bolečine pod desnim rebrnim lokom ne pripisujte samodejno prebavi. Ob močni ali več ur trajajoči bolečini, zlasti če jo spremljajo bruhanje, vročina, mrzlica, rumena koža ali očesne beločnice, temen urin oziroma zelo svetlo blato, takoj poiščite zdravniško pomoč. To so lahko znaki zapleta, ki zahteva hitro obravnavo.
Pri vsakodnevnem prehranjevanju pa začnite s preprostimi spremembami: manj ocvrtih jedi, več polnovrednih živil in pozorno spremljanje svojega počutja. Z zdravnikom ali dietetikom lahko oblikujete jedilnik, ki bo ustrezal vašim težavam in ga boste zlahka vključili v svoj vsakdan.
Vir: zdravlje.kurir.rs
