Pripravite solato, ki bo vaše telo napolnila z zdravo energijo za ves dan. Tako pisani, preprosti in sveži solati se boste težko uprli.
KVINOJINA SOLATA
Sestavine:
• 250 gramov kvinoje
• 1 večja kumara
• 250 gramov češnjevih paradižnikov
• 2 manjši šalotki
• 15 oliv kalamata
• pol šopka špargljev
• polovica limone
• olivno olje
• sol in poper
Priprava:
Kvinojo speremo in skuhamo po navodilu proizvajalca. Špargljem odlomilo spodnji olesenel del, jih nalomimo na večje koščke in v vreli vodi kuhamo 3 do 5 minut (odvisno od debeline špargljev). Ko so kuhani, jih tako ohladimo v hladni vodi, da se na razkuhajo zaradi notranje toplote.
Paradižnike operemo in razpolovimo, če pa so preveliki, jih narežemo na četrtine. Šalotko nasekljamo, kumaro olupimo in narežemo na manjše koščke, kalatama olive razkoščičimo in jih narežemo na kolobarje ali večje kose.
Vse sestavine zmešamo v večji posodi, zalijemo z nekaj žlicami olivnega olja, solimo, popramo in po mešanici iztisnemo sok polovice limone.