V čem je razlika med belimi in rjavimi jajci? Katera so bolj zdrava?
Jajca so živilo, ki ga najdemo v praktično vsaki kuhinji. Pripravimo jih lahko kot samostojno jed, obenem pa so nepogrešljiv del številnih predjedi, glavnih jedi, prilog in sladic.
Morda ste že opazili, da imamo danes na voljo bela in rjava jajca. V čem je razlika in katera izbrati?
Bela in rjava jajca: v čem je razlika?
Glavna razlika med belimi in rjavimi jajci je ravno to - barva! Prehranski strokovnjaki pojasnjujejo, da je glavna razlika med belimi in rjavimi jajci v barvi jajčne lupine in vrsti kokoši, ki je jajca znesla.
Bele kokoši so pogostejše v ZDA, zato so tam bolj običajna bela jajca, medtem ko je v Evropi več kokoši z rjavim ali rdečim perjem, zato se pri nas pogosteje uporabljajo rjava jajca.
Nekateri menijo, da so rjava jajca bolj "naravna", nekateri so prepričani, da so bela jajca beljena. Spet drugi pa so mnenja, da so bela jajca v resnici tista, ki so bolj "čista" in zdrava.
V resnici pa je kakovost belih in rjavih jajc enaka, zato ni potrebe, da bi namerno izbirali ena ali druga - razen, če so vam katera bolj všeč iz estetskega vidika (bela jajca so denimo lahko nekoliko bolj praktična za barvanje in poslikave v času velike noči).
Ne glede na barvo so vsa jajca odličen vir beljakovin ter številnih vitaminov in mineralov. Zato jih le vključite v svoj jedilnik in se ne obremenjujte z barvo lupine.
Vir: eatthis.com
