Dieta brez ogljikovih hidratov temelji na izogibanju živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in poudarja uživanje hrane, bogate z beljakovinami in maščobami.
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za telo in jih najdemo v številnih živilih, kot so žita, stročnice, sadje, zelenjava, mlečni izdelki in pekovski izdelki. Pri tej dieti se iz prehrane izločijo večinoma ta živila, medtem ko so v ospredju živila, kot so meso, ribe, jajca, sir, maslo in olja.
Preberite še:
Nekateri pristopi vključujejo tudi zelenjavo z nizko vsebnostjo škroba, oreščke, semena in sadje, bogato z maščobami, kot sta avokado in kokos. Čeprav ta živila vsebujejo malo prebavljivih ogljikovih hidratov, so bogata z vlakninami.
Dieta brez ogljikovih hidratov je podobna ketogeni dieti, vendar je lahko še bolj restriktivna, saj popolnoma izključuje ogljikove hidrate, medtem ko keto dieta dovoljuje omejen vnos (približno 30 gramov na dan).
Prednosti in slabosti
Prednosti:
- Hitra izguba teže: Zaradi omejitve vnosa ogljikovih hidratov telo preklopi na kurjenje maščob za energijo, kar vodi v hitro hujšanje.
- Izboljšanje nekaterih zdravstvenih parametrov: Dieta lahko pomaga pri zniževanju ravni glukoze in trigliceridov v krvi.
- Enostavnost: Dieta ne zahteva štetja kalorij, kar je mnogim všeč.
Slabosti:
- Stroga omejitev: Dolgotrajno izogibanje ogljikovim hidratom lahko povzroči pomanjkanje vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov.
- Neželeni simptomi: Lahko se pojavijo utrujenost, glavobol, zaprtje, slabost in omotica, kar je znano kot "keto gripa".
- Nepotrebna izključitev vseh ogljikovih hidratov: Dieta ne razlikuje med kakovostnimi in nekakovostnimi viri ogljikovih hidratov, na primer med sadjem in predelanimi sladkarijami.
- Težka dolgoročna vzdržljivost: Dieta je zahtevna za vzdrževanje in ni priporočljiva za otroke, nosečnice, doječe matere ali osebe z določenimi zdravstvenimi stanji.
Dovoljena in prepovedana živila
Dovoljena živila:
- Meso: piščanec, govedina, svinjina, puran
- Ribe in morski sadeži: losos, trska, kozice
- Jajca, maslo, siri
- Zelenjava z nizko vsebnostjo škroba: brokoli, bučke, listnata zelenjava
- Sadje, bogato z maščobami: avokado, kokos
- Oreščki in semena
Prepovedana živila:
- Žita in škrobnata zelenjava: riž, krompir, kruh, testenine
- Sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: jabolka, pomaranče, jagodičevje
- Sladkarije in pekovski izdelki
- Mlečni izdelki: mleko, jogurt
Predlog jedilnika
1. dan
- Zajtrk: Jajca, slanina, avokado
- Kosilo: Solata z mletim puranjim mesom, sirom in olivnim oljem
- Večerja: Losos z bučkami in semeni
- Prigrizki: Sušeno meso, sir
2. dan
- Zajtrk: Jajca, zrezek, paprika
- Kosilo: Solata s tunino, zelenjava z avokadom
- Večerja: Jagnječji kotleti, špinačna solata
- Prigrizki: Kuhana jajca, pistacije
3. dan
- Zajtrk: Jajca, puranove klobase, avokado
- Kosilo: Piščanec, brstični ohrovt s parmezanom
- Večerja: Svinjski zrezki, pečen paradižnik in repa
- Prigrizki: Sončnična semena, sir brie
4. dan
- Zajtrk: Jajca s piščancem, jalapeño paprikami, cheddar sirom
- Kosilo: Puranje polpete z repo
- Večerja: Mesne kroglice in bučkini rezanci s pečenim paradižnikom
- Prigrizki: Sardine, makadamija oreščki
5. dan
- Zajtrk: Jajca s sirom in brokolijem, piščančje klobase
- Kosilo: Zrezek in rukola s prelivi iz olivnega olja
- Večerja: Kozice v kokosovi skorji, pečeni šparglji in gobe
- Prigrizki: Puranje meso, avokado
Zaključek
Dieta brez ogljikovih hidratov lahko vodi do hitre izgube teže in izboljšanja določenih zdravstvenih parametrov, vendar zahteva premišljen pristop, da bi se izognili pomanjkanju ključnih hranil. Posvet z nutricionistom ali zdravnikom je priporočljiv pred začetkom te diete, zlasti za osebe s specifičnimi zdravstvenimi potrebami.
Preberite še:
Novo na Metroplay: Tilen Artač o tem, zakaj je bilo težko imitirati Roberta Goloba in kako v resnici nastane vrhunska imitacija