Tako pripravljena polenta ima neverjetne učinke na telo: Znižuje holesterol in pomaga pri hujšanju!

Koruzna moka, ki je v številnih kulturah po vsem svetu osnovni proizvod, je vsestranski in hranljiv žitni izdelek iz koruze. Ta skromna sestavina, ki jo poznamo pod različnimi imeni, kot sta koruzna moka ali polenta, ima številne prednosti, med drugim lahko pomaga pri hujšanju. V tem članku raziskujemo hranilne lastnosti koruznega zdroba in kako ga lahko vključimo v načrt zdravega prehranjevanja za pomoč pri uravnavanju telesne teže.

Polenta ne vsebuje glutena, tako da je primerna za vse, ki se soočate s preobčutljivostjo na gluten, je nasitna in priporočljiva za vse starosti. Mnogi se jo spominjate še iz otroštva in če ste do zdaj verjeli, da se jo predvsem povezuje z otroško hrano, ste se precej motili.

Polenta je okusna že sama po sebi, s pravilno pripravo, morda začimbami in dobro prilogo, pa je lahko veliko več kot le okusen obrok. Takšen obrok je izredno hranljiv, poln dobrih vlaknin, mineralov in vitaminov. Okusno in dobro za zdravje, je še kaj več, kar bi si želeli od svojega obroka?

Prehranski profil koruznega zdroba:

Koruzni zdrob je bogat vir esencialnih hranil, ki lahko prispevajo k splošnemu zdravju in dobremu počutju. Vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki spodbujajo občutek sitosti in pomagajo pri prebavi. Poleg tega je koruzni zdrob dober vir vitaminov skupine B, vključno s tiaminom, niacinom in folatom, ki imajo pomembno vlogo pri proizvodnji energije in presnovi. Vsebuje tudi minerale, kot so železo, fosfor in magnezij, ki so pomembni za različne telesne funkcije.

Prednosti koruznega zdroba za hujšanje:

Polenta vsebuje naravne maščobe, torej karotenoide, in prav te zdrave maščobe so odgovorne boljše delovanje našega črevesja. Koruza vsebuje tudi veliko količino fosforja, magnezija, cinka, kalija, bakra, selena in mangana.

Visoka vsebnost prehranskih vlaknin

Koruzni zdrob je odličen vir prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo pri hujšanju. Znano je, da živila, bogata z vlakninami, povečujejo občutek sitosti, kar zmanjšuje verjetnost prenajedanja. Z vključevanjem koruznega zdroba v obroke lahko spodbudite občutek sitosti in nadzorujete vnos kalorij ter tako podpirate prizadevanja za uravnavanje telesne teže.

Trajno sproščanje energije

Koruzni zdrob vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo trajno energijo. V nasprotju z rafiniranimi žiti, ki se hitro prebavijo in povzročijo hiter porast sladkorja v krvi, se kompleksni ogljikovi hidrati v koruznem zdrobu prebavljajo počasneje, zato se glukoza v krvni obtok sprošča postopoma. Ta enakomerna oskrba z energijo lahko pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi, preprečuje padce energije in zmanjšuje željo po nezdravih prigrizkih.

Vsestranski in nasitni

Koruzni zdrob lahko pripravimo na različne načine, zato je vsestranska sestavina za obroke, ki so primerni za hujšanje. Iz njega lahko pripravimo kaše, polento ali nadomestek za riž ali testenine. Z vključevanjem koruznega zdroba v prehrano lahko ustvarite zadovoljive in nasitne obroke, ki vas nasitijo za dlje časa, kar zmanjša željo po visokokaloričnih prigrizkih.

Zahvaljujoč koruzi ima polenta zelo malo kalorij, zato je idealen obrok za hujšanje. Je eno najboljših in najučinkovitejših živil, ki jih priporočamo za uživanje, saj se boste hitro in okusno najedli, polenta pa ne obležala v vašem želodcu. 

Polenta prav tako krepi celice debelega črevesja, kar je še dodatni razlog za njeno uživanje. Poleg tega, da jih bo okrepila, bo polenta delovala tudi antioksidativno na celoten organizem, ne le na črevesje.

Polenta znižuje holesterol zaradi dobrih maščob, ki jih vsebuje, vsebuje pa tudi dobre vlaknine in zapletene ogljikove hidrate. Polenta bo preprečila tudi pojav odvečne teže.

Kako pravilno praviti pripraviti polento?

Sestavine:

• 1 skodelica polente (grobe ali finozrnate)
• 4 skodelice vode ali juhe (zelenjavne ali piščančje)
• Sol (po okusu)
• Po želji: nariban sir, maslo ali oljčno olje za večjo bogastvo

Priprava:

• V lonec nalijte 3 skodelice in pol vode.
• Nato dodajte malo olja in ščepec soli.
• Ko vse to zavre, zmanjšamo temperaturo na minimum in med nenehnim mešanjem vlijemo eno skodelico koruzne polente. Ko tekočina zavre, polento med nenehnim stepanjem počasi in v enakomernem curku vlijte v ponev. Tako preprečite nastajanje grudic. Zmanjšajte temperaturo na nizko temperaturo.
• Polento nenehno mešajte z metlico ali leseno žlico, da se ne prilepi na dno ponve. Ta korak je ključen za doseganje gladke in kremaste teksture. Med mešanjem poskrbite, da postrgate stranice in dno ponve.
• Polento po okusu posolimo in jo še naprej kuhamo na nizki temperaturi. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vrsto polente, ki jo uporabljate. Polenta iz grobih zrn običajno traja približno 30 do 40 minut, polenta iz drobnih zrn pa je lahko pripravljena že v 15 do 20 minutah. Natančnejši čas kuhanja najdete v navodilih na embalaži.

Prav tako ne boste zgrešili, če svoji polenti dodate vaša najljubša semena, začimbe ali zelenjavo.

Preberite še:

Tu so razlogi, zakaj je vredno narediti kratko vadbo (in je ne povsem izpustiti)

Priporočamo tudi:

Hrana, ki ima negativno kalorično vrednost – pri prebavljanju porabite več, kot ste resnično pojedli

Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek