ParadižnikLikopen, močan antioksidant, nam pomaga v boju proti prostim radikalom, ki med drugim lahko povzročijo razvoj demence in Alzheimerjeve bolezni. Kuhani paradižniki vsebujejo več likopena kot surovi. Dodajte jim še kanček oljčnega olja, ki bo izboljšalo njegovo absorpcijo.
Besedilo: Vera Simončič. Članek je bil objavljen v reviji Jana.