Svetovno znani strokovnjak za dolgoživost Dan Buettner je delil recept za presenetljivo preprost obrok, za katerega verjame, da vam lahko pomaga dočakati sto let. Njegova skrivnost temelji na prehranskih navadah v tako imenovanih Modrih conah, kjer ljudje redno živijo dlje kot sto let.
Svetovno znani strokovnjak za dolgoživost in sodelavec National Geographica, Dan Buettner, ki je desetletja preučeval najdlje živeče populacije na svetu, je razkril presenetljivo preprost obrok, za katerega verjame, da lahko pomaga ljudem doživeti 100 let.
Recept je delil s svojimi 817.000 sledilci na Instagramu in ga označil za enega 'najbolj zdravih obrokov na planetu'. Poudaril je, da gre za prehranski princip, ki ga vsakodnevno prakticirajo najdlje živeči ljudje na svetu, in temelji na le štirih skromnih sestavinah.
"Črni fižol, avokado, sladki krompir in riž - tako se najdlje živeči ljudje na svetu prehranjujejo vsak dan," je sporočil in opozoril na prehranske navade tako imenovanih Modrih con, regij, kjer ljudje redno dočakajo sto let.
Ta 65-letnik je že prej razkril, da ga je njegov osebni zdravnik označil za 'najbolj zdravega pacienta' v svoji praksi, kar pripisuje svojim vsakodnevnim prehranskim navadam.
Medtem ko se wellness trendi pogosto osredotočajo na drage dodatke ali diete z visokim deležem beljakovin, Buettner vztraja, da je dolgoživost precej manj zapletena in veliko bolj dostopna. Večkrat je izpostavil tradicionalne jedi iz Modrih con, vključno s slovito sardinsko mineštro, kot pravo skrivnost dolgega življenja. Ta juha, polna stročnic, zelenjave in žit, se generacijam vsakodnevno uživa v delih Italije, kjer ljudje redno dosežejo trimestno starost.
"Vsak dan začnem s sardinsko mineštro," je že prej povedal in pojasnil, da ta jed zagotavlja dolgotrajno energijo, vlaknine in ključna hranila.
Skleda 4 sestavin
Njegova najnovejša skleda s štirimi sestavinami sledi enakemu vzorcu ter zagotavlja uravnoteženo kombinacijo hranil.
View this post on Instagram
Fižol nudi rastlinske beljakovine in vlaknine, sladki krompir pa počasi sproščajoče se ogljikove hidrate in antioksidante. Avokado dodaja zdrave maščobe, rjavi riž pa obrok zaokroži s polnovrednimi žiti, ki dajejo energijo.
Po Buettnerjevih obsežnih raziskavah Modrih con, ki jih je predstavil tudi v svoji priljubljeni Netflixovi seriji 'Live to 100', je takšna kombinacija stročnic, zelenjave in nerafiniranih ogljikovih hidratov močno povezana z nižjo stopnjo kroničnih bolezni, manj vnetji in daljšo življenjsko dobo.
Kljub temu pa je prehrana le del širše slike. Kljub svojemu doslednemu pristopu k prehrani Buettner poudarja tudi pomen družbenih vezi in razkriva, da pogosto večerja zunaj, da ohranja močne socialne stike.
"Večinoma se prehranjujem s polnovredno rastlinsko hrano, vendar vem, da je družbena povezanost del dejavnikov, ki vodijo do sto let," je dejal in poudaril, da je lahko izolacija enako škodljiva kot slaba prehrana. Njegov pristop kaže, da zdravo življenje ne pomeni nujno odpovedovanja družabnemu življenju.
Njegov osvežujoče realističen pogled so sledilci dobro sprejeli, mnogi pa poudarjajo idejo, da se dolgoživost gradi na doslednosti, ne na ekstremih.
"Všeč mi je, da ste poudarili pomen družbenega vidika prehranjevanja," je zapisal eden izmed sledilcev, drugi pa so priznali, da je lahko 'zelo težko' slediti izključno rastlinski prehrani, odvisno od tega, kje živijo.
Za Buettnerja pa formula ostaja preprosta: prava hrana, ki jo jemo redno in jo delimo z drugimi.
"Prehranjujem se zdravo, ostajam povezan, počutim se precej dobro," je dejal. Glede na globalno navdušenje nad Modrimi conami in enostavnost priprave njegovega zadnjega obroka je to recept, ki ga milijoni z veseljem preizkusijo.
Vir: Večernji, Instagram
