Pita s čokolado in orehi

20. 1. 2018 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Pita s čokolado in orehi (foto: Profimedia)
Profimedia

Res je za "prste obliznit" ...

Za 12 kosov potrebujete:

Za testo:

  • 200 g moke
  • 150 g masla
  • 1 rumenjak
  • 40 g kisle smetane
  • ščepec soli

Za nadev:

  • 150 g čokolade
  • 3 jajca
  • 300 g maskarponeja
  • 100 g orehov
  • 60 g drobno mletega sladkorja
  • 20 g kakava

Za okrasitev:

  • 100 ml smetane
  • 100 g čokolade
  • jedrca orehov
  • kakav v prahu

Priprava:

1 Moko presejte v skledo, dodajte maslo, rumenjak, kislo smetano in sol ter zgnetite mehko in voljno testo. Na sobni temperaturi naj počiva približno 15 minut. Testo nato razvaljajte v krog, z njim obložite lahno namaščen model za pite in ga postavite v hladilnik.

2 Ločite rumenjake od beljakov. Čokolado stopite nad vročo vodno kopeljo. Skledo odstavite in čokoladi primešajte rumenjake in kakav ter vse skupaj penasto stepite. Maskarponeju primešajte orehe in čokoladno peno. Beljakom dodajte sladkor, stepite trd sneg in ga primešajte kremi.

3 Kremo porazdelite po ohlajenem testu v modlu. Pogladite jo in pito 45 minut pecite v pečici, segreti na 160 stopinj. Po peki naj se ohladi v modlu.

4 Smetano zavrite, kozico odstavite in v smetani med mešanjem stopite čokolado. Preliv prelijte po ohlajeni piti in počakajte, da se strdi. Pito potresite s kakavom in orehi.

Foto: Profimedia

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"