Slasten recept: Sočen bananin kokosov kruh

Slasten recept: Sočen bananin kokosov kruh (foto: Profimedia) Profimedia
28. 4. 2022

Imate doma prezrele banane? Pripravite ta slasten sočen bananin kruh.

Sestavine: 
  • 250 g moke
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • 50 g kokosa + žlica za posip
  • 110 g zmehčanega masla
  • 150 g sladkorja (ali medu – vendar ne pozabite, da boste morali dodati verjetno manj medu)
  • 2 jajci
  • 3 zrele banane
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Priprava:

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač za kruh premažite z maslom oziroma obložite s papirjem za peko.

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in kokos. 

V drugi skledi z mešalnikom dobro zmešajte maslo in sladkor ter na koncu dodajte še jajci. 

Banane pretlačite in dodajte mešanici iz masla, sladkorja in jajc. Dodajte še vaniljev ekstrakt. Dobro premešajte.

Na koncu nežno vmešajte še suhe sestavine. 

Testo vlijte v pripravljen pekač in po vrhu potresite s kokosom. 

Kruh postavite v pečico in pecite približno 50 minut.

Kruh pustite stati nekaj minut v pekaču, nato ga obrnite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.